Πώς να κάνω κοτόπουλο

Το κοτόπουλο που ανιχνεύεται είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρέψετε κοτόπουλο χωρίς κόκαλα. Δεν απαιτείται λάδι ή λίπος και το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα χυμώδες και γευστικό κοτόπουλο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που αξίζει οποιαδήποτε συνταγή. Για να τραβήξετε ένα κοτόπουλο, απλά καλύψτε πολλά κοτόπουλα με νερό και αφήστε τα να σιγοβράσουν στην κορυφή της σόμπας μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Κάνοντας αυτό σε χαμηλή θερμοκρασία επιτρέπει στο κοτόπουλο να μαγειρεύει απαλά χωρίς να πασπαρθεί.

Χρησιμοποιήστε το κοτόπουλο για σάντουιτς, ως γέμιση για πίτες κοτόπουλου, σε μπιφτέκι, και στην κορυφή της σαλάτας. Σκεφτείτε για όλες τις συνταγές που θα χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο κοκτέιλ που αγοράσατε κατάστημα για περισσότερες ιδέες.

Η λαθροθηρία κάνει ένα Juicy Κοτόπουλο

Το πλεονέκτημα του κοτόπουλου είναι ότι είναι χαμηλότερο στο νάτριο και είναι πιθανότατα λίγο πιο υγιές από ένα κοτόπουλο κοκτέιλ που κάθεται κάτω από μια λάμπα θέρμανσης για λίγες ώρες στο μαγαζί. Στην πραγματικότητα, αυτός είναι ένας από τους πιο υγιεινούς τρόπους για να φάει το κοτόπουλο - και δεν το αφήνει ξηρό ή άοσμο.

Το υγρό απορρόφησης μπορεί να είναι τόσο απλό όσο το καθαρό νερό. Βεβαίως, αυτό δεν προσθέτει γεύση, αλλά το κοτόπουλο σας θα είναι χυμώδες και τρυφερό και ιδανικό για χρήση ως βάση για μια σειρά από συνταγές που απαιτούν μαγειρεμένο κοτόπουλο. Αντί για το νερό, ωστόσο, κάποιοι άνθρωποι επιλέγουν να χρησιμοποιήσουν το απόθεμα κοτόπουλου για να βγάλουν λεφτά, αλλά αυτό μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα νατρίου. Ένα χαρούμενο μέσο είναι να χρησιμοποιείτε νερό και να ανακατεύετε σε λαχανικά και καρυκεύματα για να επιτρέψετε στο κοτόπουλο να απολαύσει νόστιμες γεύσεις.

Θα μπορούσατε επίσης να δοκιμάσετε ένα ζωμό χωρίς λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, λευκό κρασί, νερό που εγχύεται με φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα, χυμούς φρούτων ή ακόμα και ελαφρύ γάλα καρύδας .

Πώς να φτάσει τα στήθη κοτόπουλου

Το κλειδί για τη λαθροθηρία είναι στο μέγεθος του τηγανιού, στον όγκο του υγρού και στη θερμοκρασία μαγειρέματος. Ακολουθήστε αυτά τα τέσσερα βήματα για το τέλειο poach:

1. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα που είναι αρκετά μεγάλη για να τα τοποθετήσετε σε ένα στρώμα. Δύο μεσαία στήθη κοτόπουλου ταιριάζουν άνετα στις περισσότερες στρογγυλές γλάστρες των 2 τεμαχίων.
2. Προσθέστε το λαδωμένο υγρό έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το κοτόπουλο κατά τουλάχιστον 1/2 έως 1 ίντσα.
3. Αφού φέρετε το υγρό σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα σε ένα γυμνό σιγοβράστε, έτσι ώστε μόνο μια περιστασιακή φούσκα να σπάσει την επιφάνεια. Σε αυτό το σημείο, καλύψτε εν μέρει την κατσαρόλα, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά, αφήνοντας το κοτόπουλο να τελειώσει το μαγείρεμα στο ζεστό νερό για 10 έως 15 λεπτά.
4. Αφαιρέστε το κοτόπουλο. Απολαύστε το ζεστό ή ψύξτε το για μεταγενέστερη χρήση. Κόψτε ή τεμαχίστε το κοτόπουλο που έχει συλληφθεί, ανάλογα με το τι ζητάει η συνταγή.

Υγιείς πλευρές

Εάν δεν είστε σίγουροι σε ποια συνταγή χρησιμοποιείτε το κοτόπουλο που έχει ληφθεί, διατηρήστε την υγιή τάση με μερικά φρέσκα λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Προφανώς, πρέπει να εξετάσετε μερικές απλές πράσινες πλευρές λαχανικών, όπως το ψητό μπρόκολο ή το κουνουπίδι, τα πράσινα φασόλια ή τα μπιζέλια ή τα σπαράγγια. Απλά ανακατέψτε λίγο αλάτι, πιπέρι και σκόρδο στα λαχανικά σας για καρύκευμα και τελειώσατε. Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε μια ψημένη πατάτα, πλευρά κόκκινων ή λευκών φασολιών, ή μια απλή σαλάτα-όπως κολοκύθα, γήινα φακές ή σχάρα ανανά.