Μόνο τέσσερα συστατικά πηγαίνουν σε αυτή την εκπληκτικά απλή και νόστιμη συνταγή μπισκότων μαγιονέζας. Η μαγιονέζα αντικαθιστά το λίπος που βρίσκεται στις περισσότερες συνταγές μπισκότων και το ξύδι στη μαγιονέζα κάνει τα μπισκότα ελαφριά και χνουδωτά, με τον ίδιο τρόπο που κάνει για την κρούστα πίτας.
Αυτή είναι μια συνταγή μπισκότων πτώσης, πράγμα που σημαίνει ότι δεν απαιτείται κύλιση και κοπή. Η απόδοση είναι 12 μπισκότα, οπότε θα χρειαστείτε δύο κονσέρβες muffin με 6 πηγάδια ή ένα καλαμάκι από 12 φρεάτια. Για μια πιο σκληρή εμφάνιση, ίσες εκσκαφές ζύμης μπισκότων μπορούν να πέσουν πάνω σε καλά λιπαρά καλαμάκια.
Τι χρειάζεστε
- 2 κούπες
- αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή πλήρες γάλα
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 450 F. Στερεώστε τα κουτάκια muffin ή ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος και αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το αυτο-αυξανόμενο αλεύρι, μαγιονέζα, 1 φλιτζάνι γάλα και ζάχαρη, αν χρησιμοποιείτε. Ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα συστατικά. Μην ανακατέψτε, γιατί αυτό θα κάνει τα μπισκότα να είναι σκληρά.
- Πετάξτε το κτύπημα σε κονσέρβες muffin ή στο φύλλο ψησίματος σε απόσταση τουλάχιστον 1 ίντσας.
- Βουρτσίστε τις κορυφές με κρέμα ή γάλα.
- Ψήνετε για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Παραλλαγές
Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα σε ένα καλά-λιπαρό τρυβλίο ψησίματος 9 ιντσών. Κόβουμε σε μεμονωμένα κομμάτια ενώ ζεστά και σερβίρουμε με βούτυρο Αυτή η συνταγή μπισκότων είναι επίσης ιδανική για το μαγείρεμα πάνω από ένα στιφάδο ενώ φυσαλίδες μακριά με το καπάκι επάνω. Αν σας αρέσουν τυριά μπισκότα, προσθέστε 1/2 έως 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί της επιλογής στη ζύμη.
Περισσότερες συνταγές μπισκότων
- Σπιτικό μίγμα ψησίματος μπισκότων : Αντί να ξοδεύετε τα χρήματά σας σε μίγματα ψησίματος που αγοράζονται από το κατάστημα για τηγανίτες, μπισκότα και ζυμαρικά, δημιουργήστε το δικό σας με αυτό το απλό μείγμα. Εάν χρησιμοποιείτε το λίπος, είναι σταθερό στο ράφι. Εάν χρησιμοποιείτε βούτυρο, το μίγμα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο ή στον καταψύκτη.
- Νότια μπισκότα βουτύρου : Αυτή η παραδοσιακή κυματοειδής συνταγή μπισκότων γίνεται με λίπος, βούτυρο και βουτυρόγαλα. Το τέχνασμα για το φως μπισκότα είναι να χειριστεί τη ζύμη όσο το δυνατόν λιγότερο.
- Μπισκότα άγγελος : Αυτή είναι μια άλλη δημοφιλής συνταγή μπισκότων που παίρνει το χνουδωτό της από τη ζύμη στη ζύμη που χτυπά έξω και κόβεται. Γεμίστε μπισκότα αγγέλου με ζαμπόν σε φέτες για ένα υπέροχο σάντουιτς.
- Συλλογή συνταγών μπισκότων : Εδώ είναι συνταγές για κάθε ουρανίσκο και κάθε περίσταση. Από καρυκεύματα γλυκού πατάτας με καρυκεύματα σε αραβόσιτο έως πιπέρι με μπέικον και κυπαρίσσι, θα υπάρχει τουλάχιστον ένα μπισκότο που θα θέλατε να δοκιμάσετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 67 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 3 mg |
| Νάτριο | 142 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |