Αυτή η καφετιά κατσαρόλα έχει ένα πλούσιο συνδυασμό τυριού κρέμας, τυριού τσένταρ και συμπυκνωμένης κρέμας σέλινου. Μια σπιτική σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί της συμπυκνωμένης σούπας (βλ. Παρακάτω).
Η κατσαρόλα μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το γούστο σας. Σοτάρετε μερικά κομμάτια σέλινου με το κρεμμύδι ή προσθέστε λίγο πιπέρι ή πράσινα κρεμμύδια στις πατάτες. Ή παραλείψτε το κρεμμύδι συνολικά. Κρέμα σούπας μανιταριών ή κρέμα κοτόπουλου μπορεί να αντικαταστήσει την κρέμα του σέλινου.
Αν προτιμάτε τα brownies με το κλασικό μείγμα σάλτσας κρέμας γάλακτος, ρίξτε μια ματιά σε αυτή τη συνταγή για μια καφετιά κατσαρόλα με ξινή κρέμα και τυρί ή δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για «ουράνια» browns .
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά (10 3/4 ουγκιές) συμπυκνωμένη κρέμα σέλινου (βλ. Σπιτική επιλογή, παρακάτω)
- 1/3 φλιτζάνι γάλα
- 1 μικρή συσκευασία (3 ουγκιές) τυρί κρέμα
- 4 φλιτζάνια κατεψυγμένα (αποψυχθέντα) ή ψυγμένα σαγανάκι καφέ πατάτες
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί Cheddar
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Λιπάνετε ένα ταψί 2-quart.
- Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι στο βούτυρο αργά μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε τη συμπυκνωμένη σούπα, το γάλα και το τυρί κρέμας. μαγειρεύουμε σε μεσαία χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι ομαλά και φυσαλίδες.
- Συνδυάστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα σούπας. Ανακατέψτε απαλά για να τα αναμίξετε σχολαστικά.
- Ψιλοκόβουμε το μείγμα πατάτας στο προετοιμασμένο ταψί και απλώνουμε.
- Καλύψτε καλά το ταψί και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα και 15 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες τρυφερά.
- Αφαιρέστε το φύλλο και την κορυφή με το τεμαχισμένο τυρί.
- Επιστρέψτε στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να λιώσει το τυρί και το κατσαρόλα να γίνει ελαφρώς καφετί.
Πώς να ξεπαγώσετε Κατεψυγμένα Hash Καφέ Πατάτες
Για να ξεπαγώσετε τις κατεψυγμένες καστανές πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων, απλώστε τις σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φούρνο ψησίματος ασφαλές σε μικροκύματα (ίσως χρειαστεί να το κάνετε σε παρτίδες). Φούρνο μικροκυμάτων με ισχύ 100% για περίπου 30 δευτερόλεπτα για κάθε φλιτζάνι πατάτες. Μεταφέρετε τις πατάτες σε χαρτοπετσέτες και στεγνώστε τους πριν τις χρησιμοποιήσετε στη συνταγή.
Εναλλακτικά, οι πατάτες μπορούν να αποψυχθούν στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Διαδώστε τα σε ένα δοχείο σε ένα ρηχό στρώμα. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να ξεπαγώσει.
Αντικατάσταση σπιτικής συμπυκνωμένης σούπας
Λιώστε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε σταδιακά 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου και 1/2 φλιτζάνι γάλα. Μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Παραλείψτε τη συμπυκνωμένη σούπα και προσθέστε αυτό το μείγμα σάλτσας στη συνταγή μαζί με το 1/3 φλιτζάνι γάλα και το τυρί κρέμας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 571 |
| Σύνολο λιπών | 30 g |
| Κορεσμένο λίπος | 13 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 61 mg |
| Νάτριο | 403 mg |
| Υδατάνθρακες | 63 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g |