Το λάχανο, οι πατάτες και τα λουκάνικα καπνίζονται με λίγο χυμό μήλου και ξύδι, μαζί με θυμάρι και άλλα καρυκεύματα. Αυτό είναι ένα γευστικό μίγμα, και κάνει ένα ωραίο καθημερινό δείπνο. Σερβίρετε το πιάτο με ψωμί ψωμιού και μια σαλάτα που πετάει.
Μη διστάσετε να προσθέσετε περισσότερο λάχανο σε αυτό το πιάτο αν έχετε μεγαλύτερη βραδεία κουζίνα.
Τι χρειάζεστε
- 2 λίβρες
- πατάτες κόκκινου δέρματος , ξεφλουδισμένες ή ξεφλουδισμένες, κομμένες σε φέτες περίπου 1/4 ίντσας
- 1 κουταλιά βούτυρο, λιωμένο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο θυμαριού
- 1 μέτριο κρεμμύδι, κατά το ήμισυ, κομμένο σε φέτες
- 1/2 μικρό έως μέτριο λάχανο, χοντροκομμένο ή τεμαχισμένο
- 6 έως 8 συνδέσεις καπνιστών λουκάνικων, όπως
- andouille , κοτόπουλο και μήλο ή το αγαπημένο σας
- 1/2 φλιτζάνι χυμό μήλου
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι μήλου μήλου
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε πατάτες σε φέτες στο κάτω μέρος μιας αργής κουζινέτας 4 έως 7 τετραγωνικών.
- Ψεκάστε με το βούτυρο και πασπαλίστε με περίπου το μισό άλας, πιπέρι και θυμάρι.
- Πετάξτε για να καλύψετε τις πατάτες και στη συνέχεια προσθέστε το λάχανο και τα κρεμμύδια.
- Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα καρυκεύματα και στη συνέχεια με τα λουκάνικα.
- Ρίχνουμε το μηλίτη μήλου πάνω σε όλα και στη συνέχεια ψιθυρίζουμε με ξύδι.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε για 6 έως 8 ώρες σε LOW ή 3 έως 4 ώρες σε HIGH.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Αν χρειαστεί, αντικαταστήστε το χυμό μήλου με ζωμό κοτόπουλου.
- Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο ή πράσινο πιπέρι στο πιάτο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 506 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 146 mg |
| Νάτριο | 256 mg |
| Υδατάνθρακες | 28 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 49 g |