Κάνοντας Κυδώνι Βρώσιμα σε 4 εύκολα βήματα!
Τα κυδώνια είναι ένα απολαυστικό φρούτο, αλλά είναι δύσκολο να βράσουν και περισσότερο ή λιγότερο βρώσιμα όταν είναι ωμά. Θα μπορούσε κανείς να τα φάει, υποθέτω, αλλά είναι τόσο σκληρά και τόσο ξινό ότι η εμπειρία θα ήταν εντελώς δυσάρεστη. Το στόμα σας θα αισθανόταν ότι όλη η υγρασία είχε απορροφηθεί από αυτό με τον πιο άβολο τρόπο. Έτσι, με λίγα λόγια, τα κυδώνια μαγειρεύονται.
Τα κυδώνια συνήθως μαγειρεύονται σε ζελέ και μαρμελάδες και καραμέλες, αλλά η λαμπερή γεύση τους είναι επίσης υπέροχη όταν προστίθεται σε άλλα φρούτα (για παράδειγμα μήλα ) ή σερβίρεται παράλληλα με ψητά ή στιφάδο κρέατα.
Αλλά, όπως προαναφέρθηκε, πρέπει πρώτα να μαγειρευτούν. Ένας εύκολος και γευστικός τρόπος για να γίνει αυτό είναι μια απαλή βούτυρο στο σιγοβράζοντας, λίγο γλυκιά νερό.
Για να φτάσει το κουτάλι:
- Κόψτε το κυδώνι σε τεταρτημόρια, κόβοντας τον πυρήνα και στη συνέχεια κόψτε το κυδώνι σε σφήνες, φέτες ή το κόβετε όπως αρμόζει στη συνταγή σας ή στην τελική χρήση (μπορείτε να τα αφήσετε στα τεταρτημόρια, ακόμη και αν θέλετε).
- Βάλτε το κυδώνι σε ένα δοχείο με αρκετό νερό για να καλύψετε όλα τα κομμάτια. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη για κάθε φλιτζάνι νερό που προσθέτετε (μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα αν σας αρέσουν τα γλυκά!). Ρίξτε σε ένα ραβδί κανέλας, αν αυτό ακούγεται καλό, για επιπλέον γεύση και αν ταιριάζει με την τελική σας συνταγή (ολόκληρα σκελίδες, κάρδαμο λοβούς και μπαχάρι είναι άλλα νόστιμα καρυκεύματα για να προσθέσετε ότι θα γεύση το κυδώνι ωραία).
- Φέρτε το υγρό μόνο σε βρασμό, ανακατεύοντας λίγο καθώς θερμαίνεται για να βοηθήσει τη ζάχαρη να διαλυθεί. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και σιγοβράζετε ελαφρά μέχρι να γίνει το κυδώνι εντελώς τρυφερό, περίπου μια ώρα. Αν θέλετε να φάτε το κυδώνι (με παγωτό, για παράδειγμα), μαγειρέψτε λίγο περισσότερο για να μπορέσετε να το κόψετε με ένα κουτάλι.
- Αφήστε το κυδώνι και το υγρό λαδιού να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Χρησιμοποιήστε σε μια συνταγή ή κατάστημα, καλυμμένη και διατηρημένη με απλή ψύξη, για έως και μια εβδομάδα.
Σημείωση: Εάν θέλετε το σιρόπι να είναι λίγο παχύτερο, αφαιρέστε το κυδώνι και βράστε το σιρόπι μέχρι να μειωθεί περίπου το ένα τέταρτο στο ένα τρίτο και να πάψει λίγο. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα κυδώνια και το σιρόπι χωριστά, αλλά το κυδώνι θα διαρκέσει περισσότερο στο σιρόπι.
Το κυνηγημένο κυδώνι μπορεί να προστεθεί σε άλλα επιδόρπια φρούτων ή να σερβιριστεί μαζί με κρέατα ή άλλα πιάτα που θα μπορούσαν να επωφεληθούν από τη γλυκιά γεύση του. Τι τρελό φρούτο! Πάρτε περισσότερες συνταγές κυδώνι εδώ .