10 συνταγές Stamppot για να δοκιμάσετε σήμερα

Το Stamppot είναι το ολλανδικό όνομα για κάθε τυποποιημένο πολτό φτιαγμένο από λαχανικά. Δεν υπάρχουν πραγματικοί κανόνες για το τι πηγαίνει σε ένα σφραγίδα και ως εκ τούτου η ποικιλία είναι τόσο ατελείωτη όσο η φαντασία σας. Εδώ είναι 10 τρόποι για να μετατρέψετε το ολλανδικό φαγητό στα μέσα της εβδομάδας στο δείπνο σας απόψε:

• 01 από 10

  Celeriac & Πατάτα Puree Συνταγή - Knolselderijstamppot

  Εάν έχετε αναρωτηθεί ποτέ τι να κάνετε με αυτό το σέλινο με ριγέ ρίγες που εντοπίσατε στην αγορά του αγρότη σας, αυτό το υφή είναι ένας καλός τρόπος για να απολαύσετε τη λεπτή σέλινη γεύση αυτού του λαχανικού.

• 02 από 10

  Apple & πατάτες με μπέικον - Hete Bliksem

  Το Hete bliksem είναι ένα παραδοσιακό ολλανδικό πιάτο με πατάτες, μήλα και μπέικον. Ενώ γενικά θεωρείται ως μια παραλλαγή του stamppot, μερικοί διαφωνούν, επιμένοντας ότι οι πατάτες και τα μήλα δεν πρέπει να βουτηγμένα μαζί, αλλά απλά μαγειρεμένα και συνδυασμένα.

• 03 από 10

  Κλασσική συνταγή ολλανδικής χταπότ

  Αυτή είναι η παλιά συνταγή οικογένειας χρησιμοποιεί το παραδοσιακό κομμάτι του klapstuk ( νωτιαίο νήμα ) , μια λιτή κοπή του κρέατος. Επειδή το hutspot χρησιμοποιήθηκε για να τροφοδοτήσει μεγάλες οικογένειες στους ψυχρότερους μήνες, διατηρήσαμε την αρχική συνταγή, η οποία είναι αρκετή για να τροφοδοτήσουμε οκτώ άτομα.

• 04 από 10

  Σφραγίδα με σάλτσα για σάλτσα και τραγανή συνταγή με σέικ - Zuurkoolstamppot

  Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη C, η ξινολάχανο θεωρείται από καιρό ζωτική πηγή βιταμίνης C κατά τους ψυχρούς Ολλανδούς χειμώνες. Σήμερα, όμως, τρώμε zuurkoolstamppot επειδή αρέσει η γλυκιά-ξινή-αλάτι γεύση της.

• 05 από 10

  Λευκό χυμό λαχανικών με λουκάνικο με συνταγές λουκάνικων

  Το Stamppotten είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα λαχανικά, κάνοντας τον προϋπολογισμό των τροφίμων σας να τεντώνεται περαιτέρω. Μπορείτε να συνδυάσετε κάθε άσπρο χειμερινό λαχανικό για αυτή τη συνταγή, όπως μαϊντανό με ρίζες, πασπάνι και σέλινο.

• 06 από 10

  Συνταγή για χορτοφάγους Stamppot με Bok Choi, Shiitake & Cashews

  Τυπικά, το stamppotten είναι μια υπόθεση κρέατος και λαχανικών, αλλά αυτή η συνταγή συνδυάζει τα ασιατικά συστατικά για μια χορτοφαγική έκδοση του ολλανδικού δείπνου για δείπνο, που είναι εξίσου ικανοποιητική με τους πιο ευγενείς ξάδελφους του.

• 07 από 10

  Συνταγή για το Spring Stamppot με μαρούλι βούτυρο & τηγανητό αυγό

  Αυτή η ελατηριωτή σφραγίδα συνδυάζει ευαίσθητο μαρούλι με πατάτες και φρυγμένο αυγό. Απολαύστε την απόλυτη στιγμή, όταν ο κίτρινος κίτρινος κρόκος αποδίδει στο πιρούνι σας και κορεσεί όλη αυτή την απαλή κρέμα και το πράσινο.

• 08 από 10

  Συνταγή για την ολλανδική πατάτα Puree με το Curly Endive & Bacon - Andijviestamppot

  Στις Κάτω Χώρες, το σγουρό έντομα ( frisée ή endive μαρούλι) χρησιμοποιείται συχνότερα στο anijviestamppot , ένα παραδοσιακό χειμερινό σφραγίδα. Η έξυπνη αντίθεση μεταξύ του ελαφρώς πικρού άκρου των σγουρών πράσινων φύλλων και του κρεμώδους πλούτου των πατατών είναι αυτό που δουλεύει εδώ.

• 09 από 10

  Συνταγή για Stamppot με κόκκινη βελανιδιά μαρούλι και χοιρινή κοιλιά

  Αυτή η συνταγή είναι μια νόστιμη παραλλαγή της σούβλας για καλοκαιρινές σφαίρες . Έχουμε την εξυπηρετήσει με speklapjes, μια ολλανδική περικοπή χοιρινού κρέατος που πωλείται στα περισσότερα ολλανδικά σούπερ μάρκετ και κρεοπωλεία, αλλά θα μπορούσατε εξίσου εύκολα να επιλέξετε λουκάνικα ή κεφτεδάκια αντ 'αυτού.

• 10 από 10

  Συνταγή για Stamppot με Curly Kale & Rookworst - Boerenkoolstamppot

  Πολύ πριν το κάπα ήταν κάτι που βρήκατε στο πράσινο λεμονάκι σας, ήταν ήδη ένα πολύ χρησιμοποιημένο συστατικό στην ολλανδική χειμερινή κουζίνα. Το πιο εμβληματικό από όλα είναι η χρήση του στα παραδοσιακά boerenkoolstamppot met rookworst.