Μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή για το Wild Rice Quiche. Το άγριο ρύζι είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια απαλή, κρεμώδη τυρί cheesy quiche. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους ρυζιού, αν θέλετε, συμπεριλαμβανομένου του βασμάτι ή καστανό ρύζι, αλλά νομίζω ότι αυτή η συνταγή είναι τέλεια ακριβώς όπως είναι.
Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα λαχανικά σε αυτό το quiche . Τα μανιτάρια θα ήταν καλά εκτός από ή αντί της κόκκινης πιπεριάς. Ή προσθέστε μερικά κομμένα πράσινα φασόλια ή κάποια μπιζέλια μωρών. Ή να αλλάξετε το τυρί σε Colby, CoJack ή Pepper Jack για κάποια ζέστη.
Αυτό το quiche είναι ιδανικό για brunch ή δείπνο, ειδικά σε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα. Σερβίρουμε με μια καθαρή πράσινη σαλάτα και μερικούς ατμούς ή φρυγμένους σπαράγγι.
Τι χρειάζεστε
- 1 κρούστα χωρίς πίτα 9 ίντσας
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη_
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο άγριο ρύζι (στραγγισμένο αν χρειαστεί)
- 4 αυγά
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 2 κουταλιές της μουστάρδας Ντιζόν
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 φλιτζάνια κομμένα Havarti (ή ελβετικό τυρί)
- 1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (τριμμένο)
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Προ ψήστε το κέλυφος πίτας για 5 έως 8 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να καφέ το κρούστα. Ρυθμίστε το φλοιό στην άκρη σε μια σχάρα κατά την προετοιμασία της γέμισης.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, σοτάρετε την κόκκινη πιπεριά και το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσετε σε μέτρια φωτιά, περίπου 5 με 7 λεπτά. Προσθέστε το μαγειρεμένο και στραγγισμένο άγριο ρύζι στην κατσαρόλα και αφήστε το από τη φωτιά.
Συνδυάστε τα αυγά, την ξινή κρέμα, τη μουστάρδα και το πιπέρι σε ένα μεσαίο μπολ και χτυπήστε καλά με ένα συρμάτινο χτύπημα μέχρι να γίνει ανάμειξη και λεία.
Πασπαλίστε το μισό τυρί Havarti πάνω από την κρούστα πίτας, στη συνέχεια απλώστε το μίγμα άγριου ρυζιού πάνω από το τυρί. Ρίξτε το μίγμα των αυγών πάνω από όλα και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί Havarti. Πασπαλίστε με το τυρί παρμεζάνα.
Ψήστε το quiche για 30-35 λεπτά ή έως ότου φουσκωθεί, γεμίσει και χρυσή καφέ γύρω από τις άκρες. Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά σε ράφι καλωδίων πριν κόψετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 420 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 164 mg |
| Νάτριο | 324 mg |
| Υδατάνθρακες | 54 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 16 g |