Μια γευστική σάλτσα κερασιού τσαλακώνει αυτό το φρέσκο χοιρινό φιλέτο. Αν δεν μπορείτε να βρείτε ξίδι από το λιμάνι του λιμανιού, χρησιμοποιήστε ξίδι από κόκκινο κρασί σε αυτή τη συνταγή.
Τι χρειάζεστε
- 2 φιλέτα χοιρινού κρέατος, περίπου 2 κιλά
- da sh
- Κρεολικός καρύκευμα ή μείγμα αλάτων
- das πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3/4 φλιτζάνι μαρμελάδα κεράσι
- 3 κουταλιές της σούπας ξύδι λιμάνι ή ξύδι κόκκινου κρασιού
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- τσιμπήστε το μπαχαρικό
- αλάτι παύσης
Πως να το φτιαξεις
1. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 °.
2. Πλένετε τα φραγκοστάφυλα και στεγνώνετε. Αφαιρέστε την περίσσεια λίπους και ασημί δέρμα
3. Ψεκάστε τα παντζάρια παντού με καρυκεύματα και πιπέρι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Βάζετε τα φιλέτα σε όλες τις πλευρές, περίπου 6 έως 8 λεπτά συνολικά.
4. Μεταφέρετε τα φραγκοστάφυλα στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 15 με 20 λεπτά (μπορεί να είναι μεγαλύτερο, ανάλογα με το πάχος των φιλέτων) ή έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης ή θερμόμετρο κρέατος καταγράψει 145 ° έως 150 ° όταν εισάγεται στο παχύτερο μέρος ενός φιλέτου.
5. Ενώ τα φραγκοστάσια χοιρινού κρέατος ψήνουν, ετοιμάστε τη σάλτσα κερασιού. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε την μαρμελάδα, το ξύδι, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, τα μπαχαρικά και την αλάτι. Φέρτε σε ένα σιγοβράστε και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 6 έως 8 λεπτά.
6. Αφαιρέστε τα φιλέτα χοιρινού κρέατος από το φούρνο και αφήστε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά. Κόψτε και σερβίρετε με ζεστή σάλτσα κερασιού.
Περισσότερες Συνταγές
Χοιρινό κρεμμύδι με ένα απλό σάλτσα Marsala
Χοιρινό με βότανο και βούτυρο μουστάρδας
Μανιτάρι μελιού από χοιρινό, Αργό μαγειρικό σκεύος
Χοιρινό με μανιτάρια και καραμελωμένα κρεμμύδια
Μια ποικιλία αγαπημένων χοιρινών συνταγών
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 491 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 189 mg |
| Νάτριο | 254 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 64 g |