Χοιρινό Chops με γλυκοπατάτες και μήλα

Αυτές οι μπριζόλες χοιρινού κρέατος κονιοποιούνται με γλυκοπατάτες σε φέτες, ανανά και μήλα. Η καφετιά ζάχαρη και ο ανανάς χυμός χρησιμεύουν για να γλυκάνετε τέλεια τις μπριζόλες και τις γλυκοπατάτες.

Θα ήθελα να προσθέσω λίγο μπρόκολο με ατμό ή πράσινα φασόλια για ένα πλήρες και ικανοποιητικό γεύμα.

Τι χρειάζεστε

• 2 έως 3 μέτριες γλυκοπατάτες
• 6 χοιρινές μπριζόλες (πάχους περίπου 1 ίντσας)
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 1 μπορεί να ανανά κομμάτια (περίπου 12 ουγγιές)
• 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (ελαφριά, συσκευασμένη)
• 3 μήλα (ξεφλουδισμένα, στρογγυλά και κομμένα σε φέτες)
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι

Πως να το φτιαξεις

1. Ξεφλουδίστε τις γλυκές πατάτες και κόψτε τις σε πάχους (περίπου 3/4-ίντσες) γύρους. Αφήνω στην άκρη.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη, βαριά πατάτα με μέτρια φωτιά.
3. Ρίξτε τις μπριζόλες με το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε περίπου 4 με 5 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε τις γλυκές πατάτες στις χοιρινές μπριζόλες.
5. Αποστραγγίστε τα κομμάτια ανανά, διατηρώντας το χυμό. Συνδυάστε 1/3 φλιτζάνι χυμό ανανά και καφέ ζάχαρη. ρίχνουμε πάνω από τις μπριζόλες και τις γλυκοπατάτες.

1. Καλύψτε, μειώστε τη θερμοκρασία σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε για 45 λεπτά έως 1 ώρα. Προσθέστε κομμάτια ανανά και φέτες μήλου. Καλύψτε καλά και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 15 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να γίνουν μπριζόλες και οι φέτες μήλου να είναι τρυφερές.
2. Αφαιρέστε τις χοιρινές μπριζόλες, τις γλυκές πατάτες, τη μήλα και τον ανανά σε ένα πιάτο που σερβίρει και κρατάτε ζεστή.
3. Προσθέστε αρκετό νερό στο υγρό μαγειρέματος για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι. Συνδυάστε 1 1/2 κουταλιές της σούπας άλευρο με περίπου μια κουταλιά της σούπας κρύο νερό? ανακατεύετε για να κάνετε μια ομαλή πάστα. Ανακατέψτε το μίγμα αλευριού-νερού στο καυτό υγρό. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου πάψει.
4. Σερβίρετε τη σάλτσα με μπριζόλες και γλυκοπατάτες.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	656
Σύνολο λιπών	30 g
Κορεσμένο λίπος	9 g
Ακατέργαστο λίπος	13 g
Χοληστερίνη	134 mg
Νάτριο	367 mg
Υδατάνθρακες	50 g
Φυτικές ίνες	6 g
Πρωτεΐνη	46 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)