Μια μηχανή ζυμαρικών είναι ένα θαυμάσιο κομμάτι του εξοπλισμού για την κατασκευή λουλουδιών από λωρίδες, κορδέλες, χαρτί υγείας και λωρίδες για σχεδιαστικά στοιχεία. Εξοικονομήσει πολύ χρόνο και αξίζει την επένδυση εάν δημιουργείτε κέικ με πάστα από κόμμι ή μελανικά σχεδιαστικά στοιχεία. Προφανώς, δεν θα χρειαστείτε μια μηχανή ζυμαρικών, αν η πλειοψηφία της διακόσμησης σας γίνεται με βούτυρο ή βασιλικό πάγο. Μια μηχανή ζυμαρικών δεν είναι σίγουρα απαραίτητη για την επιτυχία της πάστας κόλλας, αλλά είναι ιδανική για τη δημιουργία σταθερού πάχους στο μέσο.
Πρέπει να έχετε υπόψη ότι το μηχάνημα δεν θα κάνει την τελική σας ταινία ευρύτερη από περίπου 6 ίντσες (κάτι που είναι στάνταρ για τα περισσότερα μηχανήματα), οπότε αν χρειαστείτε ένα κομμάτι ευρύτερο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε έναν τροχό με δακτυλίους ή ταινίες τελειότητας.
Η τεχνική για την κυλίνδριση της πάστας του κόμμεως και της πρώτης ύλης μέσω μιας μηχανής ζυμαρικών είναι σχετικά απλή. Εάν το μηχάνημά σας είναι καινούριο, ακολουθήστε τις οδηγίες που συνοδεύουν αυτό για να ξεκινήσετε. Μπορεί επίσης να θέλετε να ρίξετε μερικές λωρίδες πρακτικής μέσα από τους κυλίνδρους επειδή μερικές φορές ένα μικρό μαύρο υπόλειμμα θα βγει από τους κυλίνδρους κατά τις πρώτες χρήσεις.
- Πάντα να ζεστάνετε και να ζυμώνετε την πάστα από κόμμι ή το fondant πριν την τρέξετε μέσα από το μηχάνημα. Θα πρέπει επίσης να χρωματίσετε το προϊόν προτού τον μετακινήσετε. Κάποιοι αρχάριοι πιστεύουν επίσης ότι απλά βάζετε μια σφαίρα από πάστα και μαγικά μετατρέπεται σε μια λεπτή ταινία στην άλλη πλευρά. Αυτό δεν συμβαίνει και θα βρείτε τους κυλίνδρους σας όλοι μπλοκαριστεί αν προσπαθήσετε να το κάνετε αυτό τον τρόπο. Πρέπει να ρίξετε πρώτα το προϊόν σε πάχος περίπου οκτώ ίντσας, φροντίζοντας να παραμείνετε εντός του πλάτους του στομίου του μηχανήματος. Σκουπίστε την πάστα από κόμμι ή το αλεύρι με άμυλο αραβοσίτου και στις δύο πλευρές και τις άκρες για να τροφοδοτήσει ομαλά. Το ζάχαρη Icing μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για αυτό, αλλά μπορεί να κάνει το προϊόν σας ξηρό εάν εφαρμοστεί πάρα πολύ. Μερικοί άνθρωποι συστήνουν να ξεσκονίσουν τους κυλίνδρους σας, αλλά αυτό το βήμα συνήθως δεν είναι απαραίτητο και μπορεί να καταστρέψει το μηχάνημα. Μην χρησιμοποιείτε ποτέ το λίπος για να βοηθήσετε να τρέξει το συμπύκνωμα ή την πάστα από κόμμι γιατί απλώς ελαστικοποιεί το μηχάνημα, προσελκύει βρωμιά και είναι λιπαρό. Αν το μηχάνημά σας δεν αφήνει το φύλλο να περάσει, τότε το ξεκολλήστε λίγο περισσότερο αλλά με τον τροχό.
- Τραβήξτε τη λωρίδα στην πιο παχιά σκηνή και πιάστε το κομμάτι από την άλλη πλευρά προσέχοντας να μην το τσαλακώσετε. Αν υπάρχουν πτυχές ή δεν είναι τόσο ομαλή όσο θέλετε να επαναλάβετε το βήμα με το ίδιο πάχος.
- Γυρίστε τον ρυθμιστή στην επόμενη λεπτότερη ρύθμιση και εκτελέστε ξανά το κομμάτι. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μειώνοντας σταδιακά τη λωρίδα μέχρι να έχετε το επιθυμητό πάχος. Ίσως χρειαστεί να ξεσκονίσουμε ξανά την πάστα από κόμμι κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, αλλά προσπαθήστε να μην χρησιμοποιήσετε πάρα πολύ άμυλο καλαμποκιού. Χρησιμοποιήστε την πάστα από κόμμι για τα στοιχεία σχεδιασμού σας φροντίζοντας να διατηρείτε τα αχρησιμοποίητα κομμάτια καλυμμένα έτσι ώστε να μην στεγνώνουν και να γίνονται λιγότερο εύκαμπτα.
- Πάρτε το χρόνο μετά από να καθαρίσετε το μηχάνημα ζυμαρικών μετά τη χρήση με πάστα από κόμμι ή αρωματικό . Υπάρχουν πολλές διαφορετικές σχολές σκέψης για τον καλύτερο τρόπο αντιμετώπισης αυτού του τύπου εξοπλισμού. Εξαρτάται από το είδος του μηχανήματος που έχετε εάν θέλετε να πετάξετε πετσέτες ή κουρέλια μέσα από τους κυλίνδρους για να το καθαρίσετε. Μια χειροκίνητη μηχανή είναι πιο εύκολο να καθαριστεί και μπορείτε να ελέγξετε τον τρόπο περάσματος της πετσέτας. Ένα ηλεκτρικό μηχάνημα μπορεί να αρπάξει το ύφασμα και αν δεν είναι αρκετά λεπτό οι κύλινδροι σας μπορούν να μπλοκάρουν εντελώς το ύφασμα. Εάν τα κομμάτια της πάστας γόμας ή του αδαμαντοφόρου είναι εγκατεστημένα στη μηχανή, πρέπει συχνά να περιμένετε να στεγνώσουν πριν τα αφαιρέσετε με μια μικρή βούρτσα. Οι οδοντόβουρτσες είναι εξαιρετικά εργαλεία για να αφαιρέσετε το άμυλο καλαμποκιού από το μηχάνημά σας και ορισμένοι χρήστες απλώς βάζουν το μηχάνημα μακριά χωρίς να το καθαρίσουν εάν το άμυλο αραβοσίτου είναι το μόνο προϊόν που παραμένει στους κυλίνδρους. Απλώς σκουπίζουν τις εξωτερικές επιφάνειες με ένα υγρό πανί. Πάρτε το χρόνο να διαβάσετε τις συνημμένες οδηγίες για να δείτε τι συνιστάται και να χρησιμοποιήσετε την καλύτερη κρίση σας. Προφανώς, μια καλή φροντίδα για ένα κομμάτι του εξοπλισμού θα είναι σε χρήση περισσότερο από τα μηχανήματα που είναι gummed με ένα προϊόν. Αν επενδύετε σε μια μηχανή ζυμαρικών, είναι συνετό να βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όταν το χρειάζεστε.