Αυτή η μπριζόλα είναι φορτωμένη με μεγάλα μαροκινά μπαχαρικά. Η μαρινάδα θα κρατήσει την τρυφερή, αλλά θέλετε να ψήνετε αυτό το μπριζόλα ζεστό και γρήγορο.
Τι χρειάζεστε
- 4 λίβρες / μπριζόλα 1,8 κιλών
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL χυμό λεμονιού
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml ελαιολάδου
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml κιμά φρέσκιας τζίντζερ
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 κ.εκ. φρέσκο μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml γεύμα κύμινο
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml σκόνη τσίλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 mL sherry
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml ξηραμένης ρίγανης
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml κουρκούμη
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml θαλασσινό αλάτι
Πως να το φτιαξεις
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από τη μπριζόλα και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τη μπριζόλα σε μια ρηχή πιατέλα ψησίματος ή μια επανασφραγιζόμενη τσάντα με τη μαρινάδα για 4 έως 6 ώρες στο ψυγείο. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη μαρινάδα και το απόθεμα. Το γκριλ ψιλοκόβει στην επιθυμητή ομοιότητα (περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά). Ζεσταίνετε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα για 10 λεπτά. Κόψτε τις μπριζόλες διαγώνια σε λεπτές φέτες. Ρίξτε μαρινάδα πάνω από μπριζόλες και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 608 |
| Σύνολο λιπών | 33 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 18 g |
| Χοληστερίνη | 179 mg |
| Νάτριο | 544 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 65 g |