Κλασική συνταγή κουνουπιών

Αυτό το βασικό κουλουράκι βουτύρου είναι ένα απλό μπισκότο 3 συστατικών και είναι πάντα ένα χτύπημα. Πατάτε το κουλουράκι στο ταψί ή το κυλάτε και κόψτε τη ζύμη σε τετράγωνα ή κύκλους. Το πλούσιο μπισκότο βουτύρου μπορεί να γίνει σε οποιαδήποτε μορφή. Βυθίστε τα μπισκότα σε λιωμένη σοκολάτα ή λευκή σοκολάτα ή παγωμένα για μια γιορτινή γιορτή διακοπών.

Το κουλουράκι ψήνεται συνήθως σε χαμηλή θερμοκρασία για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από τα περισσότερα μπισκότα.

Τι χρειάζεστε

• 1 φλιτζάνι (8 ουγκιές) βούτυρο, μαλακώνοντας
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• 2 κύπελλα γενικής χρήσης
• αλεύρι, 9 ουγγιές

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 300 F / 150 C / Gas 2.
2. Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, συνδυάστε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Κρέμα το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να φως και χνουδωτά.
3. Σταδιακά ανακατεύουμε το αλεύρι μέσα στο κρεμώδες μίγμα μέχρι να αναμειχθεί καλά.
4. Απλώστε ή απλώστε τη ζύμη στο κατώτατο σημείο ενός μη ψημένου καλαθιού ψησίματος 13-by-9-by-2-inch (ή χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο πατάρι 9 ιντσών για παχύτερο κουλουράκι). Ή, κυλήστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και κόψτε με κοπτικές στρογγυλές ή τετράγωνες μπισκότες. Τραβήξτε τη ζύμη πάλι με ένα πιρούνι.

1. Ψήνουμε στους 300 F για 30 έως 40 λεπτά, μέχρι να λιώσουν λίγο. Αφαιρέστε από το φούρνο και αμέσως τρυπήστε με το πηρούνι. Κόψτε σε ράβδους. Ψύξτε εντελώς πριν αφαιρέσετε από την κατσαρόλα.

Συμβουλές και παραλλαγές

• Προσθέστε 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλιας στο μίγμα της κρέμας πριν προσθέσετε το αλεύρι.
• Λιώνετε περίπου 1 φλιτζάνι ημικυκλική σοκολάτα στην κορυφή ενός διπλού λέβητα. Ψεκάστε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από τα μπισκότα ή βουτιά μια γωνία ή το μισό από κάθε μπισκότο στη σοκολάτα. Ρυθμίστε τα βουτηγμένα μπισκότα στο κερωμένο χαρτί για να στεγνώσουν. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια ή ψιλοκομμένα κόκκινα και λευκά καραμέλες μέντας ή καραμέλες.
• Φρυγανιές φρυγανισμένου πεκάν - Ζυμώνουμε περίπου το 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψημένα πεκάν στη ζύμη κουλουρακιών. Εάν είναι επιθυμητό, ​​σκουπίστε τα τελικά δροσισμένα μπισκότα με κοκκοποιημένη ζάχαρη σε σκόνη.
• Πορτοκαλί αρωματισμένο κουλουράκι - Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας πορτοκαλάλευρο ψιλοκομμένο στο μίγμα βουτύρου και ζάχαρης.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	84
Σύνολο λιπών	6 g
Κορεσμένο λίπος	3 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	14 mg
Νάτριο	101 mg
Υδατάνθρακες	7 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)