Το ψήσιμο λεμονιών όχι μόνο τους θερμαίνει, το οποίο είναι ωραίο για το ψήσιμο σε ζεστό φαγητό, αλλά βοηθά να χαλαρώσετε και να απελευθερώσετε τους χυμούς τους. Ως έπαθλο μπόνους για την προσπάθειά σας, φαίνονται πολύ δροσερά. Για ανθρώπους που τους αρέσει αυτή η καραμελωμένη γεύση και μια έκρηξη ξινό, ακόμη και το πιπίλισμα ή το μάσημα σε κάποιον μπορεί να είναι ακαταμάχητο. Αν τυχαίνει να έχετε τα λεμόνια Meyer για να ψήνουν, είναι αρκετά γλυκά αρκετά, έτσι ώστε η επιφάνεια κοπής θα καραμελοποιήσει πραγματικά ένα κομμάτι. Η ζέστη θα τους κάνει να δοκιμάσουν ακόμη πιο γλυκιά συνολικά. Yum.
Τα ψητά λεμόνια είναι ιδιαίτερα νόστιμα παράλληλα με τον σολομό στη σχάρα , αλλά προσθέτουν επίσης άφθονη φρεσκότητα εσπεριδοειδών στο κοτόπουλο στη σχάρα ( ψητό κοτόπουλο είναι επίσης καλό!) Και ψητά λαχανικά . Εν ολίγοις, εάν ψήνετε κάτι που έχει καλή γεύση με λίγο λεμόνι, γιατί να μην ρίχνετε το λεμόνι και στη σχάρα;
Τι χρειάζεστε
- Όσο πολλά λεμόνια θέλετε να ψητήσετε!
- Φυτικά έλαια ή εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο *
- Καλό αλάτι στη θάλασσα (προαιρετικό)
Πως να το φτιαξεις
Για να τοποθετήσετε τη σχάρα : Ζεσταίνετε μια ψησταριά με μέση υψηλή θερμοκρασία (θα πρέπει να είστε σε θέση να κρατάτε το χέρι σας περίπου μια ίντσα πάνω από τη σχάρα μαγειρέματος για 3 έως 4 δευτερόλεπτα).
Για να τοποθετήσετε τη σόμπα : Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμότητα.
- Ξεπλύνετε τα λεμόνια καθαρά. Εάν έχετε σχέδια να χρησιμοποιήσετε ή να φάτε με άλλο τρόπο τη φλούδα, ίσως θελήσετε ακόμη και να πάτε τόσο μακριά ώστε να τα τρίβετε με σαπούνι πριν τα ξεπλύνετε. Φορέστε τους να στεγνώσουν. Για να απελευθερώσετε επιπλέον χυμό, κυλήστε τους σε σκληρή επιφάνεια.
- Κόψτε τα λεμόνια στο μισό σταυρωτά.
- Προαιρετικά: Ξεφυλλίστε και απορρίψτε τυχόν ορατούς σπόρους. Χρησιμοποιήστε την άκρη ενός μαχαιριού για να πιέσετε τυχόν βαθύτερους σπόρους στην επιφάνεια. Αυτή είναι μια ευγενική εξυπηρέτηση στους συναδέλφους σας αφού ελαχιστοποιεί την πιθανότητα να δαγκώνουν σε ένα πικρό σπόρο ενώ απολαμβάνουν τα υπέροχα ψητά λεμόνια τους.
- Χρησιμοποιήστε βούρτσα ζαχαροπλαστικής, βούρτσα ψησίματος σιλικόνης ή χαρτοπετσέτα για να βουρτσίζετε τις κομμένες πλευρές με λίγο λάδι. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε τις κομμένες πλευρές με άφθονο θαλασσινό αλάτι, αν θέλετε να προσθέσετε ένα πιο έντονο αλμυρό αποτέλεσμα στα λεμόνια στη σχάρα.
- Ρυθμίστε τα λεμόνια κομμένα προς τα κάτω στη ζεστή σχάρα ή στη κατσαρόλα. Βράζετε μέχρι να θερμανθούν τα λεμόνια και να συσσωρευτούν στην κομμένη πλευρά, περίπου 3 λεπτά. Στην ιδανική περίπτωση, θα τα μαγειρέψετε χωρίς να τα μετακινήσετε, έτσι ώστε να είναι ωραία, αλλά να τα προσαρμόσετε εάν η ζέστη φαίνεται άνιση, έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα.
* Χρησιμοποιήστε λάδι λαχανικών, κράμβης ή κραμβέλαιου για όσο το δυνατόν λιγότερη γεύση. Αν ψάχνετε για μια πιο προεξέχουσα γεύση, το ελαιόλαδο μπορεί να φέρει κάποια ισχυρή σχισμή και λίγο περισσότερο ένα λάκτισμα στο πάρτι.