Οι γεύσεις από φρυγμένες ντομάτες, κρεμμύδια, ψωμιά και σκόρδα προσθέτουν ένα στρώμα νόστιμου καπνίσματος σε αυτή την πικάντικη σάλτσα.
Τι χρειάζεστε
- 1 lb μεγάλες κόκκινες chiles
- 2 ντομάτες (ώριμες, απομακρυσμένες)
- 6 σκελίδες σκόρδου (αφαιρούμενο φλοιό)
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 φλιτζάνι φύλλα κοραλλιογενών
- 1 κρεμμύδι (αποφλοιωμένο)
Πως να το φτιαξεις
Ψήστε τα ψωμιά και το πιπέρι κάνοντας τα κάτω από ένα ζεστό κοτόπουλο ή σε μια ζεστή σχάρα ή σε ένα καυτό κοραλί. Τραβήξτε τα συχνά μέχρι να εξαντληθεί όλο το δέρμα. (Δείτε περισσότερες λεπτομέρειες για το Roast Chiles )
Ενώ τα ψωμάκια μαυρίζουν, κόψτε το κρεμμύδι σε 3-4 μεγάλες φέτες (πετάξτε το στέλεχος και το κομμάτι του πυθμένα) και τοποθετήστε το κάτω από το κοτόπουλο ή τη σχάρα μέχρι να μαυριστεί (όχι μαυρισμένο).
Αφαιρέστε τα φρυγμένα δέρματα από τα ψωμιά και το πιπέρι καθώς και τους σπόρους και ολόκληρο το στέλεχος.
Τοποθετήστε το σε ένα επεξεργαστή τροφίμων με τα υπόλοιπα συστατικά και πασχίστε μέχρι τα συστατικά ψιλοκομμένα και ενσωματωθούν καλά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 22 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 97 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |