Χωρίς πιπεριές πιπέρι κατσαρόλα

Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος για να απολαύσετε γεμιστές γεύσεις πιπεριού, και επειδή η προετοιμασία είναι τόσο απλή, η συνταγή διαρκεί περίπου το μισό χρόνο. Η κατσαρόλα γίνεται με αλεσμένο βοδινό κρέας, ρύζι, ντομάτες και τυρί, μαζί με πιπεριές και καρυκεύματα. Η κατσαρόλα γίνεται με όλα τα γνωστά συστατικά που θα περιμένατε από τις κλασικές ψημένες πιπεριές .

Χρησιμοποιήθηκαν 2 μεγάλες πιπεριές για το εικονιζόμενο πιάτο, ένα πράσινο και ένα κόκκινο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο.

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 λίβρες βοείου κρέατος
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• 2 μεγάλες πιπεριές, κομμένες σε τετράγωνα 1 ίντσας
• 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σέλινο νιφάδες, προαιρετικά
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο ρίγανη
• 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό φύλλο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλιά (14,5 ουγκιές) σε κύβους ντομάτες
• 1 κουταλιά (15 ουγγιές) σάλτσα ντομάτας, χωρισμένη
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1 1/2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι
• 8 ουγκιά τεμαχισμένο τυρί Cheddar ή μίγμα Cheddar Jack

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Λιπάνετε ελαφρά ένα ταψί 3-quart.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, καφέ το βόειο κρέας με το κρεμμύδι και το σέλινο για 5 λεπτά. Προσθέστε το πιπέρι, το αλάτι, το μαϊντανό πιπέρι, τα νιφάδες σέλινου, εάν χρησιμοποιείτε, ρίγανη, βασιλικό και σκόνη σκόρδου. Συνεχίστε να σοτάρετε έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά και το κρέας δεν είναι πλέον ροζ.
4. Προσθέστε τις ντομάτες στο βόειο κρέας, μαζί με το ήμισυ της σάλτσας ντομάτας και της σάλτσας Worcestershire. Ανακατέψτε για να το μίγμα. Σιγοβράστε για 5 λεπτά. Ανακατέψτε το ρύζι και το μισό τυρί.

1. Βάλτε το μείγμα κρέατος στο παρασκευασμένο ταψί. Βάλτε την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας ομοιόμορφα πάνω από την κορυφή και, στη συνέχεια, πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί.
2. Ψήστε για 25 έως 30 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν και να φυτρώσουν.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Τυλιγμένη σαλάτα και μπισκότα

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	633
Σύνολο λιπών	26 g
Κορεσμένο λίπος	12 g
Ακατέργαστο λίπος	9 g
Χοληστερίνη	138 mg
Νάτριο	963 mg
Υδατάνθρακες	51 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	46 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)