Γρήγορη και εύκολη Chutney ρεβεντούρα

Αυτή η εύκολη συνταγή chutney ρεβυθιών κάνει 2 φλιτζάνια, αρκετά για 4 έως 6 άτομα. Οι γεύσεις γλυκού και τάρτας του ζευγαριού chutney με υπέροχη ψητά ή τηγανιτές μπριζόλες ή το κοτόπουλο ή το σερβίρετε μαζί με ένα ψητό χοιρινό ή ζαμπόν.

Χρησιμοποίησα αποξηραμένα κεράσια στη συνταγή, αλλά τα αποξηραμένα βακκίνια ή σταφίδες θα ήταν επίσης νόστιμα.

Κάνετε το chutney εκ των προτέρων και φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.

Η συνταγή κάνει περίπου 2 φλιτζάνια chutney, αρκετό για 4 έως 6 μερίδες.

Σχετική συνταγή: Μικρή δέσμη φράουλας Jam

Τι χρειάζεστε

• 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
• 1/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
• 3 φλιτζάνια ραβέντι (φέτες, περίπου 1 λίβρα)
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια (τάρτα, χοντροκομμένα)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (έδαφος)
• 1 κόκκινη πιπεριά σε κόκκους πιπέρι
• 1 γαρίφαλο (έδαφος)

Πως να το φτιαξεις

1. Σε μια βαριά μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε τη ζάχαρη και το ξίδι. Βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε το ραβέντι, το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και τα ψιλοκομμένα κεράσια, μαζί με τη σκόνη σκόρδου, το τζίντζερ, τη σκόνη τσίλι, την κανέλα, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και τα γαρύφαλλα.
2. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά έως ότου το ρεβέντι και τα λαχανικά είναι τρυφερά και το μείγμα έχει πάψει, ή περίπου 6 με 8 λεπτά.
3. Μεταφέρετε το chutney ραβέντι σε ένα καθαρό δοχείο ή δοχείο 1 pint και ψύξτε. Καλύψτε και αποθηκεύστε το chutney στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.

1. Σερβίρετε το chutney μαζί με τηγανητά ή τηγανητά χοιρινά μπριζόλα ή κοτόπουλο, ή με ψητό χοιρινό ή ψητό ζαμπόν.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Τσάτνεϊ με τα μήλα και το πορτοκάλι
• Πράσινη απολαυστική ντομάτα
• Jalapeño Pepper Jelly
• Γρήγορα κρεμμένα κρεμμύδια

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	44
Σύνολο λιπών	0 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	0 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	4 mg
Υδατάνθρακες	11 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	0 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)