Σουσάμι Τζίντζερ Φραγκοστάφυλο

Το Halibut είναι ένα καλό ψάρι για ψήσιμο στη σχάρα ή για ψήσιμο αφού είναι σάρκα και σφιχτό. Είναι σχετικά χαμηλό σε λιπαρά, αρκεί να το μαγειρεύετε γρήγορα, με μεγάλη ζέστη, θα είναι υπέροχο και αυτό ακριβώς κάνουμε με αυτή τη συνταγή του ψιλοκομμένου χαλιού.

Αυτή η απλή συνταγή εμπνευσμένη από την Ασία συνδυάζει τη σάλτσα σόγιας, το σουσάμι και το τζίντζερ και τονίζει πραγματικά τη σαρκώδη γεύση του χάλιμπατ.

Τι χρειάζεστε

• 4 (6 ουγγιές κάθε) φιλέτα χάλιμπατ
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 1 / 2cup ξύδι κρασιού ρυζιού
• 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και κιμά
• 3 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και θρυμματισμένες
• 1/2 φλιτζάνι καρύδια (πράσινα κρεμμύδια), ψιλοκομμένα
• 1/4 φλιτζάνι σουσάμι

Πως να το φτιαξεις

1. Σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, το σησαμέλαιο, το σκόρδο, το τζίντζερ και το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
2. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε ένα μεγάλο επανασφραγιζόμενο σακίδιο φερμουάρ, στη συνέχεια ρίξτε το μαρινάδες υγρό στο baggie, συμπιέστε έξω τυχόν περίσσεια αέρα και σφραγίδα. Αυτή η τεχνική μαριναρίσματος επιτρέπει σε μια σχετικά μικρή ποσότητα υγρού να καλύψει ολόκληρη την επιφάνεια των φιλέτων χάλιμπατ.
3. Μαρινάρετε τα φιλέτα στο ψυγείο για 2 έως 4 ώρες.

1. Προθερμάνετε το κοτόπουλο για 5 λεπτά.
2. Αφαιρέστε τα φιλέτα από το baggie και τοποθετήστε τα με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω σε ένα ταψί με επένδυση από σιλικόνη. Ψεκάστε γενναιόδωρα με σουσάμι, πιέζοντας τα σταθερά ενάντια στα φιλέτα. Τα φιλέτα πρέπει να είναι πλήρως επικαλυμμένα με σουσάμι.
3. Τοποθετήστε το τηγάνι στο επάνω ράφι του φούρνου σας (ή κάτω από το κοτόπουλο εάν έχετε ξεχωριστό κοτόπουλο) και βράζετε 7 έως 8 λεπτά ή έως ότου τα φιλέτα ξεφλουδίσουν, αλλά εξακολουθούν να προσδίδουν ελαφρά όταν πιέζονται με τον αντίχειρα σας. μην τα μαγειρεύετε, όμως, ή θα είναι πολύ στεγνά.
4. Ενώ μαγειρεύετε τα φιλέτα, ρίχνετε το μαριναρισμένο υγρό σε μια κατσαρόλλα και βράζετε, έπειτα χαμηλώστε μέχρι να σιγοβράσει και μειώστε ενώ μαγειρεύετε τα φιλέτα.
   Σημείωση: Για λόγους ασφαλείας, είναι σημαντικό να φέρνετε τη μαρινάδα σε πλήρη βράση πριν την σερβίρετε με το πιάτο.
5. Σερβίρετε το χάλιμπατ με το μαριναρισμένο κομμάτι μαρινάτας και γαρνίρετε με το υπόλοιπο πράσινο κρεμμύδι.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	236
Σύνολο λιπών	12 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	26 mg
Νάτριο	1,914 mg
Υδατάνθρακες	16 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	17 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)