Το μόνο φουρκέτα λευκής σοκολάτας που χρειάζεστε

Αυτή είναι η μόνη συνταγή λευκής σοκολάτας που θα χρειαστείτε ποτέ! Δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό ή εκτεταμένο ξυλοδαρμό, δημιουργεί πάντα και δεν είναι πολύ γλυκό, χάρη στην ξινή κρέμα στη συνταγή.

Αυτή είναι η συνταγή μας για κάθε φορά που χρειαζόμαστε φουντούκι λευκής σοκολάτας και την χρησιμοποιούμε ως βάση για αμέτρητες άλλες συνταγές. Απλά προσθέστε τα αγαπημένα σας αρώματα, ξηρούς καρπούς, φρούτα ή άλλα μείγμα, και θα δείτε πόσο ευπροσάρμοστη και νόστιμη είναι αυτή η συνταγή.

Τι χρειάζεστε

• 4 oz. βούτυρο
• 14 oz. ζάχαρη
• 6 oz. πλήρης κρέμα γάλακτος
• 1/2 κουτ. άλας
• 12 oz. λευκά κομμάτια σοκολάτας (ή ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα)
• 7 oz. κρέμα marshmallow
• 1 κουταλάκι του γλυκού. εκχύλισμα βανίλιας

Πως να το φτιαξεις

1. Προετοιμάστε ένα ταψί 9x9 ιντσών, τοποθετώντας το με αλουμινόχαρτο και ψεκάζοντας το φύλλο με ψεκασμό μαγειρέματος.
2. Τοποθετήστε το βούτυρο σε κύβους σε μια κατσαρόλα 4 τετραγώνων με βαρύ πυθμένα σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε το περιστασιακά μέχρι να λιώσει σχεδόν.
3. Προσθέστε την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη και το αλάτι και αυξήστε τη θερμότητα στο μέσο. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
4. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το φοντάν, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να έρθει σε βρασμό. Εισάγετε ένα θερμόμετρο καραμελών και μαγειρέψτε το φοντάν, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να διαβάσει 235 F (113 C) στο θερμόμετρο καραμελών.

1. Μόλις φτάσει στους 235 F, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε τα λευκά σοκολάτες και την κρέμα marshmallow. Ανακατέψτε δυνατά μέχρι να λιώσουν στο φοντάν. Εάν είναι απαραίτητο, επαναφέρετε το φουντούκι στη θερμότητα για σύντομες περιόδους για να λιώσει τα τσιπ.
2. Προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το φοντάν στο προετοιμασμένο τηγάνι και το εξομαλύνετε σε ομοιόμορφο στρώμα. Αφήστε το να τεθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ώρες ή στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Για να το σερβίρετε, κόψτε το σε μικρά κομμάτια 1 ίντσας. Αποθηκεύστε το φοντάκι λευκής σοκολάτας σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μία εβδομάδα ή στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	258
Σύνολο λιπών	12 g
Κορεσμένο λίπος	7 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	21 mg
Νάτριο	85 mg
Υδατάνθρακες	38 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)