Το Tres leches cake, ή τρία κέικ γάλακτος, είναι δημοφιλές στη λατινοαμερικάνικη κουζίνα. Από τότε που τα παιδιά μου προσπάθησαν για πρώτη φορά το tres leches cake σε εστιατόριο της Λατινικής Αμερικής, με παρακάλεσαν να προσπαθήσω να το επαναλάβω στο σπίτι.
Δεν ξέρω αν αυτή η συνταγή έχει γεύση αυθεντική, αλλά είναι θαυμάσια υγρά και νόστιμα. Επιπλέον, είναι ένα εξαιρετικά εύκολο κέικ tres leches , γιατί αρχίζει με ένα μείγμα κέικ. Αυτό κάνει επίσης εύκολο να κάνει με τα παιδιά.
Μην χάσετε: Συνταγή βίντεο κέικ Tres Leches Συνταγές Cinco de Mayo
Τι χρειάζεστε
- 1 18,25 ουγκιές. κουτί λευκό (ή κίτρινο) μίγμα κέικ
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 14 oz. μπορεί να γλυκάνει
- συμπυκνωμένο γάλα
- 1 12 oz. μπορεί να εξατμιστεί γάλα (αποβουτυρωμένο ή κανονικό)
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα (ή ελαφριά κρέμα)
- 12 oz. ψήσιμο βανίλιας (ή
- πάγωμα βουτύρου )
- 1 φλιτζάνι φράουλες (σε φέτες, για γαρνιτούρα)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
- Ψεκάστε μια κατσαρόλα 9 x 13 με σπρέι μαγειρέματος.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το μίγμα κέικ , τα αυγά, το νερό, το πετρέλαιο και τη βανίλια μέχρι ομαλά.
- Ρίξτε σε προετοιμασμένη τηγάνι . Ψήστε 30 έως 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
- Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει εντελώς
- Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα, το γάλα που έχει εξατμιστεί και το πλήρες γάλα ή την ελαφριά κρέμα μέχρι να αναμειχθεί καλά.
- Πιείτε το κέικ σε όλο με ένα σουβλάκι ή άχυρο. Ρίξτε το μείγμα γάλακτος σε όλο το κέικ, πιέζοντας ελαφρά για να βεβαιωθείτε ότι το γάλα απορροφάται πλήρως.
- Ψήστε το κέικ 1-2 ώρες.
- Διαδώστε το πάγωμα πάνω από το κέικ.
- Κόψτε το κέικ σε φέτες και κουτάρετε αρκετές κουταλιές της σάλτσας πάνω από κάθε φέτα. Κορυφή με φράουλες σε φέτες .
Τι είναι το tres leches cake, και από πού προέρχεται;
"Το κέικ tres leches, ένα κέικ σφουγγαριών που καλύπτεται με εξατμισμένο γάλα, γλυκό συμπυκνωμένο γάλα και πλήρες γάλα, είναι μια αγαπημένη απόλαυση σε εορτασμούς σε όλη την Κεντρική Αμερική και τώρα στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά η προέλευσή του είναι δύσκολο να εντοπιστεί με έναν αριθμό των λατινοαμερικανικών χωρών, καθώς και μια ελβετική εταιρεία ετερογενών δραστηριοτήτων για την ίδρυσή της, ενώ πολλές πηγές συνταγών θέτουν την προέλευση του κέικ tres leches στη Νικαράγουα, παρόλα αυτά οι εν λόγω αποδόσεις προέρχονται γενικά με παθητική φωνή και χωρίς συγκεκριμένες υποστηρικτικές πληροφορίες. Ενώ μια θεωρία που έχει τουλάχιστον κάποιες σκληρές πληροφορίες πίσω από αυτό είναι ότι η τούρτα ήταν μια εταιρική εφεύρεση της βιομηχανίας γάλακτος.Σύμφωνα με τις συνταγές Rockin 'Robin Μαγειρική Μεξικάνικες Συνταγές, «Υπάρχουν ακόμη και λογαριασμοί που η Nestle Corporation πώλησε συμπυκνωμένο και εξατμισμένο γάλα από ένα εργοστάσιο στο Μεξικό που αρχίζει το 1875 με τη συνταγή στο πίσω μέρος των κονσερβών τους».