Αυτή η δημοφιλής συνταγή χρονολογείται από τη δεκαετία του 1950 όταν τα τρόφιμα ευκολίας έγιναν οργή και ήταν συχνά συστατικά σε γνωστές συνταγές. Προφανώς, η προσθήκη ενός κουτιού σούπας λαχανικών σε ένα μείγμα κρέατος φτιαγμένο για ένα νόστιμο πιάτο, καθώς αυτή η συνταγή εξακολουθεί να φαίνεται - και αγαπημένη - σήμερα. Αυτή η συνταγή γίνεται με άπαχο βοδινό κρέας και συμπυκνωμένη σούπα λαχανικών, μαζί με κρεμμύδι και καρυκεύματα. Η πράσινη πιπεριά προσθέτει μια ωραία υφή και η μουστάρδα λίγο τραγανή - και τα δύο συστατικά είναι προαιρετικά, αλλά αν έχετε στο ψυγείο, σκεφτείτε να τα χρησιμοποιήσετε για ένα πιο εντυπωσιακό πιάτο.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 έως 2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας
- 1 κουταλιά (10 ½ ουγκιές) συμπυκνωμένη σούπα λαχανικών
- 1 αυγό, χτυπημένο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ψωμί, ή 2 ή 3 φέτες ψωμιού, τεμαχισμένο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- Προαιρετικά: 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά σούπας παρασκευασμένη μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για να δοκιμάσετε
- 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί απαλά. Σχηματίστε σε ένα ψωμί.
- Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα ρηχό ταψί και ψήστε για 1 ώρα έως 1 ώρα και 15 λεπτά, ή μέχρι να γίνει.
Συμβουλές και παραλλαγές
Το κρέας φτιάχνει μια κακή ραπα επειδή είναι συχνά υπερψημένο και στεγνώσει. Για να αποφύγετε αυτή την απογοήτευση, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το αφαιρείτε από το φούρνο τη σωστή στιγμή - η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να είναι 160 F.
Υπάρχουν μερικές άλλες συμβουλές που μπορείτε να ακολουθήσετε για να επιτύχετε ένα απόλυτα υγρό κρεμμύδι κάθε φορά.
Για να γίνει αυτό το πλήρες γεύμα, περιβάλλετε το κρέας με πατάτες και άλλα λαχανικά όπως τα καρότα. Το λίπος από το meatloaf θα βοηθήσει να καραμελοποιήσουν τα λαχανικά και να τα κρατήσουν υγρά κατά τη διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος.
Χρησιμοποιώντας το Remover Meatloaf
Αυτή η συνταγή μπορεί να είναι τόσο καλή που τα υπολείμματα δεν θα είναι ένα θέμα, αλλά μόνο στην περίπτωση που έχετε λίγο επιπλέον στα χέρια σας, ίσως να θέλετε να κρατήσετε μερικές ιδέες στο μυαλό. Από τη σάλτσα κρέατος για ζυμαρικά σε μια γέμιση για πίτα βοσκού, υπάρχουν πολλοί τρόποι να απολαύσετε κρέατα εκτός από απλώς σε ένα σάντουιτς. Και αν έχετε κάνει δύο και σκοπεύετε να αποθηκεύσετε ένα για ένα άλλο γεύμα ή θέλετε να συσκευάσετε τα υπόλοιπα για αργότερα, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το αποθηκεύετε σωστά για να διατηρήσετε την υφή και τη γεύση. Ένα σφιχτά τυλιγμένο κρέας - είτε ωμό είτε μαγειρεμένο - θα παραμείνει φρέσκο περισσότερο στην κατάψυξη και μπορεί να δοκιμάσει όπως μόλις το κάνατε όταν ξαναγεμίστηκε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 347 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 114 mg |
| Νάτριο | 457 mg |
| Υδατάνθρακες | 24 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 32 g |