Αυτή είναι μια μεγάλη σάλτσα μπάρμπεκιου που δεν μοιάζει με σάλτσα μπάρμπεκιου . Οι γεύσεις των γλυκών φρούτων προσθέτουν στα περισσότερα που μπορείτε να ψήνετε ή να καπνίζετε, αλλά είναι ιδιαίτερα καλό στα πουλερικά.
Τι χρειάζεστε
- 32 ουγκιές (950 mL) κονσερβοποιημένα ροδάκινα
- 1 1/2 φλιτζάνι (360 mL) ξύδι
- 1 φλιτζάνι (240 mL) μαγειρικό λάδι
- 1 φλιτζάνι (240 mL) καφέ ζάχαρη
- Σιρόπι σφενδάμου 3/4 φλυτζανιών (180 mL)
- 3 κουταλιές της σούπας (45 mL) χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) μουστάρδα Ντιζόν
- 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) άμυλο αραβοσίτου
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) σάλτσα Worcestershire
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 mL) αλεσμένο πιπερόριζα
Πως να το φτιαξεις
- Puree ροδάκινα σε μπλέντερ.
- Διαλύστε το άμυλο καλαμποκιού σε λίγο νερό.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα και φέρετε σε χαμηλή βράση. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά για να αποφύγετε την καύση. Αφήστε να κρυώσει.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 87 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 13 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |