Εύκολη κέικ σμέουρων σοκολάτας με σοκολάτα Ganache

Ένα μίγμα κέικ κάνει αυτή τη συνταγή κέικ σοκολάτας βατόμουρο ένα γρήγορο για την προετοιμασία, και η μαρμελάδα βατόμουρο και προαιρετικό λικέρ το καθιστούν πρόσθετο ειδικό. Ένα πλούσιο ganache σοκολάτας είναι η τέλεια φινίρισμα και είναι εκπληκτικά εύκολο να το κάνετε.

Η σοκολάτα ganache είναι το τέλειο topping για αυτό το πλούσιο κέικ σοκολάτας, αλλά αισθάνεται ελεύθερος να ψιλοβρέχει μερικά βάζα βανίλιας πάνω από την κορυφή και να διακοσμήσετε με ψεκασμούς ή ψιλοκομμένα καρύδια αν θέλετε. Σερβίρετε το κέικ με φρέσκα σμέουρα αν είναι σε εποχή.

Αν δεν έχετε Chambord, ένα λικέρ με άρωμα βατόμουρου για αυτό το κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα ή χυμό.

Τι χρειάζεστε

Πως να το φτιαξεις

  1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε και αλευρώστε μια κατσαρόλα με κέικ Bundt των 12 φλιτζανιών.
  2. Συνδυάστε τα συστατικά του κέικ σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα του ηλεκτρικού μίκτη μέχρι να αναμειχθεί. Ξύστε τις πλευρές και το κάτω μέρος του μπολ και στη συνέχεια κτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα για 2 λεπτά. Βάζετε το κουτάλι στο προετοιμασμένο τηγάνι και ψήνετε για 50 έως 55 λεπτά ή μέχρι να ξαναβρεθεί το κέικ όταν αγγίξετε ελαφρώς με ένα δάχτυλο.
  3. Ψύξτε εντελώς πριν το πάγωμα.

Σοκολάτα Ganache

  1. Βάλτε την κτυπώντας κρέμα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Φέρτε την κρέμα σε βράση. αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε τα τσιπ σοκολάτας. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το ganache να είναι ομαλό.
  2. Αφήστε το ganache να σταθεί για περίπου 5 λεπτά για να κρυώσει ελαφρώς και ψιλοκομμένα πάνω από το ψήσιμο κέικ.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει