Αυτό το παλιομοδίτικο επιδόρπιο που παρασκευάστηκε χωρίς γάλα ή αυγά ήταν ιδιαίτερα δημοφιλές στη δεκαετία του 1930. Λόγω των οικονομικών συστατικών του, είναι επίσης μερικές φορές αναφέρεται ως κέικ κατάθλιψης.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
- 1 φλιτζάνι κρύο νερό
- 1/2 κούπα κρύο νερό
- 1/4 φλιτζάνι βρασμού
- 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα
- 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
- 2 φλιτζάνια κοσκινισμένα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια βαριά κατσαρόλα, φέρετε σταφίδες και 1 φλιτζάνι νερό σε βράση. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και συνεχίστε το μαγείρεμα 10 λεπτά περισσότερο.
- Κρέμα βρασμού και ζάχαρη. Ανακατέψτε τις μαγειρεμένες σταφίδες, 1/2 φλιτζάνι νερό, κανέλα, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, αλάτι και σόδα ψημένης σε ζεστό νερό. Χτυπάμε στο αλεύρι. Ρίξτε το κτύπημα σε λαδωμένο και αλευρωμένο τηγάνι 9 x 13 x 2 ιντσών.
- Ψήνουμε στους 350 F (175 C) για 25 λεπτά.
- Εάν είναι επιθυμητό, πάγος με πάγωμα τυριού κρέμας .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 199 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 1 mg |
| Νάτριο | 280 mg |
| Υδατάνθρακες | 39 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |