Μια χορτοφαγική και χορτοφαγική συνταγή σούπας καρότου και σούπας καρότου φτιαγμένη από φρέσκια σούπα βουρτύρου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κατεψυγμένα, αλλά δεν θα είναι τα ίδια), τα καρότα, τα συνηθισμένα συστατικά σούπας όπως ζωμό λαχανικών, σκόρδο και σέλινο για γεύση, όπως καθώς και φρέσκο ψιλοκομμένο φασκόμηλο και λίγο γάλα σόγιας για να το κάνετε ωραίο και κρεμώδες. Αυτή η σούπα με σούπα με καρότα είναι χορτοφαγική και vegan. Ένα άτομο που δοκιμάζει αυτές τις συνταγές έδωσε 4 από τα 5 αστέρια και είπε: «Μου άρεσε πολύ αυτή η συνταγή σούπας, ήταν γρήγορη, εύκολη και γευστική». Και συμφωνώ σίγουρα!
Αυτή η συνταγή σούπας βουτυρογάλακτος και σούπας καρότου είναι χορτοφαγική και χορτοφαγική και εάν θέλετε να είναι χωρίς γλουτένη, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα σπιτικό ή χωρίς γλουτένη ζωμό λαχανικών, καθώς όλα τα άλλα συστατικά είναι εντελώς χωρίς γλουτένη .
Έχεις τον αγαπημένο σου τρόπο να κάνεις σούπα βουρτσούτ; Είστε πάντα ευπρόσδεκτοι να μου στείλετε μήνυμα με το ηλεκτρονικό ταχυδρομείο και θα το δημοσιεύσω για εσάς!
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, σε κύβους
- 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 4 καρότα, κομμένα σε φέτες
- 3 στέλεχος σέλινο, σε κύβους
- 2 μικρά ή ένα μεγάλο κολοκυθάκια, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
- 5 φλυτζάνια
- ζωμό λαχανικών
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο φασκόμηλο
- 1/2 φλιτζάνι γάλα σόγιας
Πως να το φτιαξεις
- Αρχικά, σε μια μεγάλη κατσαρόλα σούπας, σοτάρετε το κομμένο σε κρεμμύδι κρεμμύδι και ψιλοκομμένο σκόρδο σε ελαιόλαδο έως ότου τα κρεμμύδια γίνουν μαλακά, περίπου 3 με 5 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμένα καρότα και το σέλινο και μαγειρέψτε για άλλα 3 έως 5 λεπτά για να δώσετε στα καρότα και το σέλινο λίγο ξεκίνημα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κολοκυθάκι και δώστε το σε ένα μίζερο για να καλύψετε το κολοκυθάκι με λάδι και στη συνέχεια προσθέστε όλο το ζωμό και το φρέσκο φασκόμηλο.
- Φέρτε τη σούπα σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε αργή σιγοβράστε και αφήστε τη σούπα σας να μαγειρέψει για τουλάχιστον 25 λεπτά, ή μέχρι να γίνει μαλακό σκουός.
- Χρησιμοποιώντας ένα μασέρ πατάτας ή ένα μεγάλο πιρούνι, ψήστε το σκουός μέχρι να μαλακώσει ή, εναλλακτικά, μπορείτε να καθαρίσετε τη σούπα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ.
- Ανακατέψτε το γάλα σόγιας και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε (είτε θαλασσινό αλάτι είτε αλάτι κοσέρ ή φρέσκο μαύρο πιπέρι είναι πάντα καλύτερο για την καλύτερη γεύση).
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 187 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 819 mg |
| Υδατάνθρακες | 28 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |