Υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία στην κατανάλωση σολομού, καθώς είναι πλούσια σε καρδιακά υγιή θρεπτικά συστατικά και άλλες βιταμίνες και μέταλλα. Θέλετε έναν νέο τρόπο να απολαύσετε τον σολομό; Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για τις φιάλες σολομού. Είναι νόστιμο και σχετικά εύκολο να το κάνετε - συν, προσφέρουν έναν άλλο τρόπο για να πάρετε σολομό στη διατροφή σας.
Αυτές οι σάλτσες σολομού είναι τηγανητές, η οποία προσθέτει λίγη περιεκτικότητα σε λιπαρά σε σύγκριση με την κατανάλωση σχάρας σολομού. Αλλά αν τα φτιάξετε ή τα φάτε με μετριοπάθεια, είναι πιο υγιεινό από το φαγητό τους όλη την ώρα.
Δείτε τις συμβουλές κάτω από τη συνταγή για τρόπους για να κρατήσετε τα λιπαρά σας πιο λιπαρά και υγιέστερα.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουτί (15-1 / 2 ουγκιές) ροζ σολομό
- 3 αυγά (χωρισμένα)
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- Κόκκινο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα)
Πως να το φτιαξεις
- Αφαιρέστε το δέρμα και τα οστά από τον σολομό και το ξεφλουδίστε. (Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί έναν κονσερβοποιημένο σολομό.)
- Χτυπάτε τους κρόκους αυγών μέχρι φως και παχύνετε. Στη συνέχεια, κτυπήστε στο αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου, μαϊντανό, και σολομό.
- Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών σε ένα άλλο μπολ μέχρι να είναι άκαμπτα. Ανακατέψτε τα λευκά αυγών στο πρώτο μείγμα, συνδυάζοντας τα πάντα σε ένα.
- Πετάξτε με κουτάλι σούπας σε ζεστό (περίπου 370 F) λίπος ή λάδι. Ψιλοκόψτε το σολομό μέχρι να ροδίσει ωραία.
- Σερβίρετε αυτές τις νόστιμες φιλέτες σολομού με σάλτσα ταρτάρ, σάλτσα remoulade ή σάλτσα κοκτέιλ.
Τα φουντούκια σολομού έγιναν υγιεινά
Υπάρχουν μερικοί τρόποι για να φτιάξετε τις πιπεριές λίγο πιο υγιείς. Από την επιλογή ενός καρδιακού υγρού πετρελαίου, ώστε να καταναλώνετε καλά λίπη για να αποστραγγίζετε την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου, μπορείτε να τα κάνετε πιο υγιεινά με μερικές τροποποιήσεις.
- Επιλέξτε ένα υγιές λάδι όπως καρπό, ελιά, φυστίκι ή λιναρόσπορο. Θέλετε να ελέγξετε τα σημεία καπνού έτσι ώστε το λάδι να κατέχει καλά επειδή θα τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία.
- Αφαιρέστε τα ψίχουλα. Καθώς τα τηγανίζετε, τα κομμάτια μπορεί να αποκολληθούν, να καούν και να μαστίζουν τη γεύση των χορταριών που κάνετε αργότερα. Χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο κουτάλι για να αφαιρέσετε τα συντρίμμια που εκλύονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος.
- Ελέγξτε τη θερμοκρασία. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τηγανίσματος για να βεβαιωθείτε ότι το λάδι σας είναι στη σωστή θερμοκρασία.
- Κάντε ένα υγιές φρέσκο ψάρι. Επιλέξτε ένα κτύπημα που χρησιμοποιεί ανθρακούχα ποτά ή λεβάντες για να αποθαρρύνετε την υπερβολική απορρόφηση πετρελαίου και στη συνέχεια να χρησιμοποιείτε το λάδι περισσότερο για θέρμανση.
- Αφήστε τους να καθίσουν. Μετά το τηγάνισμα και την απομάκρυνση από το τηγάνι, τοποθετήστε τις φριτέζες σε χαρτοπετσέτα. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή της υπερχείλισης του πετρελαίου - και του λίπους - στη μούχλα.
Περισσότερες συνταγές σολομού
Θέλετε να δοκιμάσετε μερικές ακόμη συνταγές για σολομό; Αυτά σας δίνουν κάποιες διαφορετικές εναλλακτικές λύσεις, ώστε να μπορείτε να διατηρείτε τα ψάρια σε κανονική βάση στην υγιεινή διατροφή σας.