Υγρό μπανάνα Cupcakes με Βανίλια

Αυτά τα υγρά και νόστιμα cupcakes μπανάνας είναι ελαφρώς γλυκιά και ολοκληρώνεται με ένα ψιλοκομμένο της βανίλιας γλάσο ή ένα παχύτερο βαλανίτιδα πάγωμα. Αυτή η συνταγή κάνει 2 δωδεκάδες φανταστικές cupcakes μπανάνας.

Έψαξα ένα λεπτό λούστρο βανίλιας πάνω από τα cupcakes, αλλά ένα βουτυρογάλαμο ή παγωμένο τυρί θα ήταν επίσης νόστιμο.

Τι χρειάζεστε

• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
• 1 1/4 φλυτζάνι ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (
• 10 ουγγιές )
• 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1 φλιτζάνι πουρέ
• μπανάνες (ώριμες, περίπου 3 μεγάλες μπανάνες)
• 1/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• Για τη γέμιση:
• 6 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
• 2 1/4 φλιτζάνια σκόνη ζάχαρης (ή λίγο περισσότερο για παχύτερο πάγωμα)
• 2 έως 4 κουταλιές της σούπας γάλα (ή κρέμα, αρκετή για την επιθυμητή συνοχή)

Πως να το φτιαξεις

Ετοιμάστε τα Cupcakes

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (180 Celcius / Gas 4). Γραμμή δύο κονσερβών muffin 12-φλιτζάνι με επένδυση χαρτοπετσέτας.
2. Κρεμάστε το βούτυρο και την κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι να φως και χνουδωτά. Χτυπάτε στα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάτε σε 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια.
3. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά για να το συνδυάσετε.
4. Στο μείγμα με κρέμα, προσθέστε περίπου το ένα τρίτο του μείγματος αλευριού, το ήμισυ της μπανάνας και το μισό βουτυρόγαλα. κτύπησε μέχρι καλά αναμειγνύονται. Επαναλάβετε με ένα άλλο τρίτο του μείγματος αλευριού και την υπόλοιπη μπανάνα και το βουτυρόγαλα. νίκησε καλά. Τελειώστε με το υπόλοιπο μείγμα αλεύρου. κτύπησε μέχρι καλά αναμειγνύονται.

1. Βγάλτε το κτύπημα στα προετοιμασμένα κύπελλα, γεμίζοντας το μισό γεμάτο.
2. Ψήστε για 18 έως 20 λεπτά, ή μέχρι να γίνει η δοκιμή cupcakes. Μια ξύλινη συλλογή πρέπει να βγαίνει καθαρή όταν εισάγεται σε ένα φλιτζάνι.
3. Ψύξτε εντελώς πριν το πάγωμα.

Κάντε το τζάμι

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε τις 6 κουταλιές του βουτηγμένου βουτύρου, τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών και 2 κουταλιές της σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Κτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ, προσθέτοντας περισσότερο γάλα ή ζάχαρη ζαχαροπλαστών μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή γλάσο ή ψιλοκομμένη συνοχή.
2. Ψιλοκόψτε τα δροσερά cupcakes με ένα λεπτό πάγωμα ή παγετό ή σωλήνα ένα παχύτερο πάγωμα πάνω στο cupcakes.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	223
Σύνολο λιπών	10 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	58 mg
Νάτριο	263 mg
Υδατάνθρακες	32 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	3 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)