Χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων για αλεσμένους μύλους ή μύδια

Χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων σε μουτζούρες ατμού ή μύδια με αυτή τη βασική συνταγή. Προσθέστε τα αγαπημένα σας βότανα ή / και καρυκεύματα. Τα αχλάδια με ατμό ή τα μύδια κάνουν ένα φανταχτερό ορεκτικό ή ένα ειδικό ενυδρείο, και με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να το κάνετε για λίγο για ένα κόμμα με την ευκαιρία της στιγμής. Αυτή η συνταγή λαμβάνεται από το "Mastering Microwave Cookery" από τους Marcia Cone και Thelma Snyder.

Τι χρειάζεστε

• 1 δωδεκάδα μύδια (ή μύδια 3/4 έως 1 λίβρα, καθαρισμένα καλά)
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
• Προαιρετικά: λεμονιές σφήνες
• Γαρνίρισμα: βότανα (για γεύση)
• Γαρνίρισμα: σκόρδο (για γεύση)
• Γαρνίρισμα: καρύκευμα (γεύση)

Πως να το φτιαξεις

1. Τοποθετήστε τα μύδια ή τα μύδια γύρω από το εξωτερικό χείλος ενός 10 - έως 12 ιντσών ρηχό, στρογγυλό, μικροκυματικό πιάτο, αφήνοντας το κέντρο ανοιχτό.
2. Καλύψτε καλά και μαγειρέψτε ψηλά (100 τοις εκατό) για 2 1/2 έως 5 λεπτά ή μέχρι να ανοίξουν όλα τα κελύφη. Περιστρέψτε το πιάτο μια φορά στη μέση του χρόνου μαγειρέματος, αν είναι απαραίτητο.
3. Σερβίρετε με λιωμένο βούτυρο, σφήνες λεμονιού ή / και βότανα και καρυκεύματα, μαζί με το ζωμό από το μαγείρεμα.

Διπλασιάστε τη συνταγή

Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να διπλασιαστεί ο αριθμός των μύλων και των μυδιών είναι σε δύο ξεχωριστές παρτίδες. Βάλτε σε ένα άλλο πιάτο, ενώ οι άνθρωποι αρχίζουν να τρώνε και δεν θα χάσετε ένα κτύπημα. Τα μύδια θα ανοίγουν ταχύτερα από τα μύδια επειδή οι μύες που τα στερεώνουν είναι μικρότεροι από τους μύλους ». Ωστόσο, επειδή τα μύδια είναι συχνά πιο μαλακά και μεγαλύτερα από τις μύγες, μπορεί να χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν μόλις ανοίξει το κέλυφος. Ένα γυάλινο κάλυμμα και μια κατσαρόλα σας επιτρέπουν να παρακολουθείτε καθώς ανοίγουν.

Προτάσεις εξυπηρέτησης

Για την πλήρη γεύση και την ένταση των ατμοποιημένων μύδια ή μύδια θέλετε να τα φάτε ευθεία, χωρίς κυνηγός, με το προτεινόμενο βούτυρο, λεμόνι και καρυκεύματα. Για τις πλευρές, σκεφτείτε το καλαμπόκι στο καλαμπόκι, αν είναι σε εποχή, σάλτσα με σάλτσα ξύδι, τυρί-σκόρδο γαλλικό ψωμί, ένα αγαπημένο ζυμαρικό ή πατατοσαλάτα, μια κρύα πράσινη σαλάτα φασολιών με σάλτσα βινεγκρέτ ή ένα μείγμα αυτών των επιλογών. Είναι ένα καλοκαιρινό γεύμα. Ξηρός λευκός οίνος πηγαίνει καλύτερα με ατμό μουστάρδα? επιλέξτε Sauvignon blanc, Chablis ή ακόμα και ένα ξηρό τριαντάφυλλο.

Άλλοι τρόποι χρήσης των ατμών

Αν προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε τα μύδια ή τα μύδια ως βάση μιας συνταγής αντί να τα τρώτε απλά στον ατμό, πασπαλίζετε τα μουτζούρα με ατμό με ένα μίγμα ψωμιού και βότανα και ψήστε μερικά λεπτά μέχρι να γίνει καφέ και τραγανό. Εάν οι μύες είναι αρκετά μεγάλες, αφαιρέστε το κρέας και το κόψτε. Ανακατεύουμε με το ψωμί και βάζουμε πίσω στο κέλυφος και στη συνέχεια ψήνουμε σε μια στροφή. Ή ανακατέψτε τα μύδια ή τα μύδια, μαζί με τη σάλτσα βουτυρώδους, με ζυμαρικά και μανιτάρια, ντομάτες, μαύρες ελιές - πραγματικά όποιες προσθήκες θέλετε.

Σερβίρετε με ξηρό λευκό κρασί, όπως θα κάνατε με τα μουτζούρα στον ατμό.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	673
Σύνολο λιπών	50 g
Κορεσμένο λίπος	24 g
Ακατέργαστο λίπος	18 g
Χοληστερίνη	233 mg
Νάτριο	121 mg
Υδατάνθρακες	0 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	54 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)