Αυτές οι τραγανές, μικρές, τηγανιτές πατατάκια είναι τόσο νόστιμες και εθιστικές. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες καστανές πατάτες, που έχουν αποψυχθεί και καλά στραγγισμένες, ή πατάτες σχάρας μόνοι σας. Μπορείτε να γαρνίρετε με ξινή κρέμα και άνηθο για ένα λάκτισμα γεύσης.
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια
- αποφλοιωμένες, τεμαχισμένες πατάτες
- 3 κουταλιές της σούπας. τριμμένο κρεμμύδι
- 2 αυγά, χτυπημένα
- 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας
- 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
Πως να το φτιαξεις
- Στεγνώστε τις πατάτες όσο το δυνατόν περισσότερο. Μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε μια πετσέτα κουζίνας και να στρίψετε. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από το λάδι και ανακατέψτε καλά.
- Θερμάνετε το πετρέλαιο σε βαριά τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Τοποθετήστε 1/4 φλιτζάνι κουταλιού του μείγματος πατάτας στο λάδι, πιέζοντας απαλά.
- Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν στη μία πλευρά, μετά γυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από την άλλη. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες και, στη συνέχεια, σερβίρετε ζεστό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 91 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 42 mg |
| Νάτριο | 394 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |