Τα Diples (Dipples) είναι μια βαθιά τηγανημένη ελληνική ζύμη που είναι ένας σταυρός ανάμεσα σε ένα ντόνατ και ένα κέικ χοάνης . Η ζύμη κόβεται βασικά σε λωρίδες, τυλίγεται και τηγανίζεται.
Συνήθως σερβίρεται γύρω από τα Χριστούγεννα και τις άλλες γιορτές, αυτή η γλυκιά θεραπεία είναι απαραίτητη για τους λάτρεις του μελιού, καθώς το μέλι ενσωματώνεται στη συνταγή και αναδεύεται στην κορυφή.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια μέλι
- 1 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 6 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 3/4 φλιτζάνια αλεύρι
- 4 1/3 φλιτζάνια φυτικό έλαιο (διαιρούμενο)
- Γαρνίρετε: κανέλα
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια (πεκάν, καρύδια ή αμύγδαλα, ψημένα)
Πως να το φτιαξεις
- Βράζετε πρώτα 3 συστατικά για 10 έως 15 λεπτά. Κρατάτε ένα χαμηλό καυστήρα μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
- Συνδυάστε αυγά και βανίλια.
- Προσθέστε αργά το αλεύρι, ζυμώντας ελαφρά. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι λάδι και ανακατέψτε καλά.
- Ξεχωρίστε τη ζύμη σε πέντε τμήματα. Κρατήστε το μη χρησιμοποιημένο τμήμα καλυμμένο για να μην στεγνώσει. Ξεδιπλώστε κάθε τμήμα, όπως το τροχαίο πίτα, λεπτό.
- Με το ζαχαροπλαστείο ή το μαχαίρι αποκοπής, κόψτε σε λωρίδες πλάτους 2 ίντσες και το μήκος της ζύμης. Ρίξτε σε μια περόνη για να σχηματίσετε κύκλο *.
- Θερμάνετε το πετρέλαιο σε μια φριτέζα. Πετάξτε στο καυτό λάδι. Αφαιρέστε όταν η ζύμη είναι ανοιχτό καφέ και φουσκωμένη. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες.
- Βυθίστε σε δεσμευμένο ζεστό σιρόπι. πασπαλίζουμε με κανέλα και καρύδια.
Συμβουλές συνταγής
- Οι ταινίες ζύμης μερικές φορές σχηματίζονται σε κύκλους με 2 πιρούνια μετά την τοποθέτηση τους στο καυτό λάδι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 513 |
| Σύνολο λιπών | 45 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 30 g |
| Χοληστερίνη | 52 mg |
| Νάτριο | 80 mg |
| Υδατάνθρακες | 28 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |