Αυτή η συνταγή κρέμας συνταγής σούπας βουρτσάτ είναι ένας ευχάριστος συνδυασμός γλυκών και αλμυρών γεύσεων. Αυτή είναι μια αληθινή γιορτή των γεύσεων πτώσης σε μια υπέροχη σούπα. Tart Granny smith μήλα και αλμυρά κολοκυθάκια κολοκυθάκια συνδυάζονται με γάλα καρύδας και μια νότα κανέλας για μια κρεμώδη σούπα σούπα βουκερίτης τα παιδιά θα αγαπήσουν!
Μην χάσετε: Συνταγές σούπας λαχανικών για παιδιά
Τι χρειάζεστε
- 2 10 oz. πακέτα κολοκυθιών ή 1 κολοκυθάκι μεγάλων κομματιών (αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβους)
- 4 κουταλιές της σούπας. βούτυρο
- 2 μικρά μήλα Granny Smith (ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους)
- 1 μέτριο κρεμμύδι (σε κύβους)
- 1 μπορεί να γάλα καρύδας
- 5 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
- 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι kosher
- 1/2 κουτ. αποξηραμένο φασκόμηλο
- 1/2 κουτ. κανέλα
- Προαιρετικά: τσιπς μήλων για γαρνίρισμα
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε το κολοκύνθη butternut σε κομμάτια 1-ίντσας (το σκουπίδι που έχει προψηθεί και κομμένο σε κύβους συνήθως έρχεται σε μεγαλύτερα, ανώμαλα κομμάτια).
- Ζεσταίνετε το βούτυρο σε μια βαριά κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μήλα, το κρεμμύδι και το κολοκυθάκι.
- Στεγνώστε 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε ελαφρά.
- Προσθέστε γάλα καρύδας, ζωμό λαχανικών, αλάτι, φασκόμηλο και κανέλα. Βράζουμε, στη συνέχεια, μειώνουμε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρις ότου η σούπα και τα μήλα είναι τρυφερά, περίπου 45 λεπτά.
- Χρησιμοποιήστε έναν μπλέντερ βύθισης σε μια σούπα πολτού μέχρι να γίνει ομαλή. Ή, αν δεν έχετε ένα μπλέντερ βύθισης, αφήστε τη σούπα να κρυώσει και το πουρέ σε παρτίδες σε ένα μπλέντερ.
- Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με τσιπς μήλου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 187 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 15 mg |
| Νάτριο | 748 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |