Τυρί μοτσαρέλα γεμιστά κεφτεδάκια

Αυτά τα γεμιστά κεφτεδάκια μοτσαρέλα είναι εύκολο να φτιάξουν και να διασκεδάσουν για φαγητό.

Έκανα αυτά τα κεφτεδάκια χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες με λίγο τυρί παρμεζάνα και φρέσκο ​​γέμισμα τυριού μοτσαρέλα. Το μείγμα με κέτσαπ είναι αρωματισμένο με ιταλικά καρυκεύματα και λίγο σκόνη σκόρδου. Κάνουν ένα εξαιρετικό ορεκτικό ή σνακ, ή τα χρησιμοποιήστε με την αγαπημένη σας σάλτσα και ζυμαρικά ή σπαγγέτι για ένα γεύμα.

Αν δεν ενδιαφέρεστε να τους κρατήσετε χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, χρησιμοποιήστε αυτό το μείγμα συνταγών για ψητά κεφτεδάκια . Απλώς γεμίστε τα με μοτσαρέλα και ψήστε τα ακολουθώντας τις παρακάτω οδηγίες.

1 1/2 κιλά αλεσμένου βοείου κρέατος κάνει περίπου 15 ή 16 μεγάλα κεφτεδάκια.

Δείτε επίσης
Τα ιταλικά κουλουράκια της Μαρίας

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 λίβρες βοείου κρέατος (ή ντομάτας, από 85% έως 90% άπαχο)
• 1/3 φλιτζάνι τριμμένο φρέσκο ​​τυρί παρμεζάνα
• 1 μεγάλο
• αυγό, ελαφρά χτυπημένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό μείγμα βοτάνων, που αγοράζεται ή σπιτικό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 4 ουγκιά φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε μικρούς κύβους (περίπου 1/4 ουγκιά το καθένα)

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
2. Γραμμή ενός φύλλου ψησίματος με περικόχλιο με χαρτί περγαμηνής ή με αλουμινόχαρτο ή ψεκασμό με ψεκασμό μαγειρέματος.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το βοδινό, το παρμεζάνα, το αυγό, τα ιταλικά καρυκεύματα, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
4. Μερίστε το κρέας σε περίπου 15 ή 16 κομμάτια, περίπου 1 3/4 ουγκιές το καθένα.
5. Κόψτε το τυρί μοτσαρέλα σε 15 έως 16 μικρά κομμάτια, ανάλογα με το πόσα κεφτεδάκια έχετε. Τα τεμάχια μοτσαρέλα θα ζυγίζουν περίπου 1/4 ουγκιά το καθένα.

1. Σχηματίζετε κάθε κομμάτι κρέατος γύρω από ένα κομμάτι τυρί μοτσαρέλα, σφραγίζοντας το κρέας γύρω από το τυρί, ενώ διαμορφώνεται σε μια μπάλα. Λίγο από το τυρί μπορεί να ξεφλουδίζει καθώς ψήνουν, αλλά τα σφραγίζουν στο μείγμα κρέατος όσο μπορείτε.
2. Τοποθετήστε τις κεφτεδάκια στο προετοιμασμένο ταψί.
3. Ψήνετε για 30 έως 35 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί καλά το βόειο κρέας. *
4. Σερβίρετε τις κεφτεδάκια με ζεστή σάλτσα μαρινάρας ή σπιτική σπαγγέτι.

* Σύμφωνα με το foodsafety.gov, το αλεσμένο κρέας και άλλα αλεσμένα κρέατα πρέπει να μαγειρευτούν σε θερμοκρασία τουλάχιστον 160 ° F. Για να εξασφαλιστεί ότι είναι καλά μαγειρεμένα, κόψτε σε ένα κέικ για να δείτε ότι δεν παραμένει ροζ ή χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να ελέγξετε τη θερμοκρασία.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Αγαπημένα σπαγγέτι και κεφτεδάκια

Σπιτικό κοτόπουλο μπάρμπεκιου

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	126
Σύνολο λιπών	7 g
Κορεσμένο λίπος	3 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	96 mg
Νάτριο	91 mg
Υδατάνθρακες	1 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	15 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)