Τραγανό γλυκό πρωινό Rolls

Προσθέστε "τα αγαπημένα ρολά όλων" στο ρεπερτόριο πρωινού σας με αυτά τα τραγανά αλλά γεμάτα θαυμάσια θαύματα. Είναι γεμάτες με καρύδια, σταφίδες και pepitas και έχουν ένα ελαφρύ μπαχαρικό καρύδας-τζίντζερ. Προσθέστε ένα σουσάμι και ηλιόσπορο κρούστα, και έχετε τον εαυτό σας ένα εύκολο να κάνει, αδύνατο να ξεχάσει το ψωμί.

Τι χρειάζεστε

• Για το Rolls:
• 1/2 ουγκιά δραστική ζύμη
• 1 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό (σε 110 ° F)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
• 4 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
• 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας (έδαφος)
• 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ (έδαφος)
• 4 κουταλιές της σούπας
• Για τη συμπλήρωση:
• 1 φλιτζάνι σταφίδας (
• επανυδατώνεται σε νερό)
• 1/2 φλιτζάνι καρύδια (ψιλοκομμένα)
• 1/2 φλιτζάνι σπόρους κολοκύθας
• 1/4 φλιτζάνι σουσάμι
• 1/4 φλιτζάνι ηλιέλαιο

Πως να το φτιαξεις

1. Στο κύπελλο μίξερ βάσης, προσθέστε νερό, ζάχαρη και ζύμη.

2. Αφήστε τη ζύμη να καθίσει και να ανθίσει για 5 λεπτά.

3. Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, την κανέλα, το τζίντζερ και το λίπος.

4. Εκτελέστε το μίξερ σε χαμηλά επίπεδα με το γάντζο ζύμης για περίπου 12 λεπτά. Ψάχνετε για μια ζύμη με ένα ωραίο σώμα που δεν είναι πολύ κολλώδες.

5. Τοποθετήστε τη ζύμη σας σε ένα λιπαρό μπολ, καλύψτε την για περίπου μία ώρα σε ένα ζεστό, ξηρό μέρος.

6. Συνδυάστε τα καρύδια και τους σπόρους κολοκύθας σε ένα μπολ και σε μια πλάκα ή επίπεδη επιφάνεια, συνδυάστε τους σπόρους.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.

2. Διαστρέψτε τη ζύμη για να ξεφουσκώσει και να χωρίσει σε 12 ίσες μπίλιες.

3. Βγάλτε κάθε μπάλα σε ένα τετράγωνο, μήκους περίπου 3 ιντσών.

4. Γεμίστε το καθένα με ένα τσίμπημα σταφίδας και το μίγμα των περικοπών.

5. Αναπτύξτε σε μια διαγώνια γωνία και πιέστε στα πλάγια.

6. Τραβήξτε τα ρολά στο μείγμα σπόρων για να επικαλυφθεί και τοποθετήστε την πλευρά ραφής προς τα κάτω σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από περγαμηνή

7. Ψήστε για 25 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς χρυσαφί

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	237
Σύνολο λιπών	13 g
Κορεσμένο λίπος	3 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	1 mg
Νάτριο	319 mg
Υδατάνθρακες	29 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	4 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)