Αυτά τα μπισκότα κρέμα τυρί με ψωμί συνδυάζουν δύο από τις αγαπημένες γεύσεις μας.
Γέμισα τα μπισκότα με σάλτσα αυγών και τα μικρά σάντουιτς ήταν υπέροχα. Τόνος ή σαλάτα κοτόπουλου θα ήταν επίσης εξαιρετική, ή θα τους εξυπηρετήσει μαζί με ένα γεύμα.
Οι γεύσεις και η εμφάνιση είναι ιδιαίτερα ξεχωριστές, αλλά η προετοιμασία και το ψήσιμο είναι εκπληκτικά εύκολη. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για μπισκότα για να πάτε με το γεύμα των διακοπών σας ή να τα κάνετε για ένα καθημερινό γεύμα ή δείπνο για οικογένεια.
Τι χρειάζεστε
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 12 1/2 ουγκιές)
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, προαιρετικά
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 4 με 5 κουταλιές νωπά σχισμένα σχοινιά
- 5 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο
- 4 ουγκιά κρύο τυρί κρέμα
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1 κουταλιά της σούπας βουτηγμένο βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 425 F.
Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με στρώμα σιλικόνης ή χαρτί περγαμηνής.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε με ένα χτύπημα για να το βάλετε καλά.
Κόψτε το βούτυρο και το τυρί κρέμα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στο ξηρό μίγμα. Εργαστείτε με ένα μπλέντερ ζύμης ή / και δάχτυλα μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Αυτό μπορεί επίσης να γίνει σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλλά παλμός ακριβώς μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα.
Ανακατέψτε το σχοινόπρασο και στη συνέχεια προσθέστε το βουτυρόγαλα. Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα πιρούνι ακριβώς μέχρι να μαυριστούν τα ξηρά συστατικά και, στη συνέχεια, γυρίστε το μίγμα σε μια αλευρωμένη επιφάνεια.
Ζυμώνουμε 4 ή 5 φορές, ή μόλις η ζύμη συγκρατείται και σχηματίζει μια ομαλή, μαλακή ζύμη. Μην ξεχειλίζετε τη ζύμη ή τα μπισκότα θα είναι σκληρά. Εργαστείτε σε λίγο περισσότερο αλεύρι, αν είναι απαραίτητο. Πατάτε τη ζύμη ή το κυλάτε σε έναν κύκλο πάχους περίπου 3/4 ίντσας.
Κόψτε στρογγυλά ή τετράγωνα σχήματα με ένα κόπτη μπισκότου και τοποθετήστε τα μπισκότα στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.
Αφαιρέστε απαλά τα αποκόμματα και συνεχίστε να κόβετε τα μπισκότα.
Βουρτσίστε κάθε κορυφή μπισκότου με λιωμένο βούτυρο.
Ψήνουμε για 12 έως 16 λεπτά, ή μέχρις ότου οι κορυφές γίνονται ελαφρά καφεμένες.
Κάνει 12 έως 14 τυποποιημένα μεγέθη 2 μπισκότα 1/2-ιντσών, ή περίπου 20 μπισκότα 2 ιντσών.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
- Για τα μπισκότα με επιπλέον φύλλα, παγώστε το τυρί κρέμας και το βούτυρο.
- Συνδυάστε το λίπος με τα ξηρά συστατικά έως ότου τα ψίχουλα είναι χοντροειδή ή περίπου 1/4-ίντσα σε μέγεθος. Τα μικρά κομμάτια του βουτύρου και του τυριού κρέμας δημιουργούν τις θολωτές τσέπες στα μπισκότα.
- Αντικαταστήστε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις στη συνταγή.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Μπισκότα Ολικής Σίτου με Πράσινο Κρεμμύδι
Μπισκότα βουτύρου Southern Style
Κάνετε μπισκότα βουρτσών μπροστά
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 220 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 27 mg |
| Νάτριο | 617 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |