Κάνετε μπισκότα βουρτσών μπροστά

Αυτά τα μπισκότα είναι εξίσου καλά, σαν να τα κόβουμε και να τα φτιάξουμε φρέσκα. Κάντε μερικές παρτίδες από αυτά τα μπισκότα σε ένα βροχερό Σαββατοκύριακο, παγώστε τα και θα έχετε φρέσκα μπισκότα κάθε φορά που τα χρειάζεστε. Ψήστε ένα ζευγάρι κάθε φορά ή μια ντουζίνα, εξαρτάται από εσάς.

Τι χρειάζεστε

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 9 ουγγιές,
• Μέθοδος κουταλιού και σάρωσης )
• 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη (προαιρετικά)
• 6 κουταλιές κρύο βούτυρο
• 3/4 φλιτζάνι κρύο
• βουτυρόγαλα

Πως να το φτιαξεις

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, μετρήστε ή ζυγίστε το αλεύρι. Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, σόδα, αλάτι και ζάχαρη, αν χρησιμοποιείτε. Ανακατέψτε με ένα χτυπητήρι για να αναμείξετε σχολαστικά τα ξηρά συστατικά. Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και προσθέστε το στο αλεύρι. Κόψτε το βούτυρο με ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής ή εργάζεστε με τα δάχτυλα. Αρχίζω με ένα μπλέντερ ζύμης και τελειώνω με τα δάχτυλά μου.
2. Με ένα πιρούνι, ανακατέψτε το βουτυρόγαλα μέχρι να ζεσταθεί η ζύμη και αρχίσει να κρατάει μαζί. Στρίψτε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε 2 ή 3 φορές, αρκεί για να σχηματίσουν μια συνεκτική μαλακή ζύμη. Πετάξτε έξω σε έναν κύκλο πάχους περίπου 3/4 ίντσας και κόψτε με κόφτες μπισκότων.

1. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και παγώστε. Όταν τα κατεψυγμένα στερεά, μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια τσάντα κατάψυξης και σημειώστε την με την ημερομηνία και τις οδηγίες ψησίματος. Κρατήστε παγωμένο για έως και 2 μήνες.

Κάνει περίπου 12 έως 14 μπισκότα χρησιμοποιώντας ένα μπισκότο 2 ιντσών, ή περίπου 10 2 1/2-ιντσών μπισκότα.

Το ψήσιμο των μπισκότων

1. Ζεστάνετε το φούρνο στο 425.
2. Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μπισκότα σε ένα μη ψημένο φύλλο ψησίματος. Ψήστε για 15 έως 18 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Απολαύστε αυτά τα νόστιμα μπισκότα βουτύρου με βούτυρο ενώ είναι ζεστά. Είναι επίσης μεγάλη με μαρμελάδα ή κονσέρβες, φέτες ζαμπόν, ή σάλτσα αλμυρού λουκάνικου . Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα κατεψυγμένα μπισκότα στην κορυφή μιας κατσαρόλας ή κατσαρόλας.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	150
Σύνολο λιπών	9 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	17 mg
Νάτριο	445 mg
Υδατάνθρακες	15 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)