Οι Bloody Marys είναι ένα βασικό κομμάτι για ένα λόγο! Είναι τέλεια οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου! Σερβίρετε για ένα βραδινό γεύμα ή για ένα καλοκαιρινό Σαββατοκύριακο. Ο χυμός ντομάτας θεραπεύει όλα! Αν κάτι θα θεραπεύσει μια μαυροπίνακα είναι ένα λιπαρό πρωινό σε συνδυασμό με το φρέσκο γροθιά ενός κοκτέιλ ντομάτας. Αυτή η μεξικανική έκδοση είναι ακόμα πιο εύκολη στην κατανάλωση επειδή χρησιμοποιεί μπύρα και τεκίλα αντί για βότκα!
Αυτή η έκδοση έχει επίσης ένα ωραίο πικάντικο λάκτισμα σε αυτό! Ο χυμός ασβέστου προσθέτει επίσης μια ωραία πινελιά που θα σας φιλοξενήσει σε κάθε πικάντικο πιάτο αυγών πρωινού! Θεωρώ ότι αυτό το κοκτέιλ είναι πολύ πιο εύκολο να πιείτε από ένα κανονικό κοκτέιλ Bloody Mary. Είναι λίγο ελαφρύτερο λόγω της προσθήκης του Μεξικού Lager και δεν έχει αυτή την παχιά υφή ντομάτας που μερικοί Bloody Marys έχουν. Είναι σαν το πώς η σαγγρία είναι ελαφρύτερη από το να έχεις ένα μπουκάλι κρασί. Συχνά οι συνταγές για τους Μιχαλάδες χρησιμοποιούν χυμό Clamato αντί για κανονικό χυμό ντομάτας. Μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε χυμό Clamato σε αυτή τη συνταγή, αν θέλετε, είναι λίγο πιο αλάτι και ακόμα πιο ελαφρύ από το κανονικό χυμό ντομάτας!
Εάν θέλετε να προσθέσετε ακόμη περισσότερο ένα λάκτισμα σε αυτή τη συνταγή, προσθέστε λίγο καγιέν στο χείλος αλατιού ή προσθέστε λίγο στον ίδιο τον χυμό ντομάτας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κάποιο παραδοσιακό αλάτι σέλινου ή σάλτσα Worcestershire στον χυμό ντομάτας. Αυτό θα το κάνει να γευτεί πιο παρόμοια με την κλασική Bloody Mary.
Μου αρέσει να χρησιμοποιώ Modelo Especial ως μεξικάνικο Lager σε αυτή τη συνταγή, ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε Μεξικάνικο Lager που επιθυμείτε. Άλλοι που λειτουργούν καλά είναι Corona, Dos Equis, Tecate ή Pacifico.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές αλάτι χονδρόκοκκο
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
- 2/3 φλιτζανιού χυμού V8 ή άλλου μείγματος χυμού τομάτας
- 1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό ασβέστη
- 2/3 δοχείο Μεξικού Lager (Corona, Modelo Especial, Dos Equis, Tecate, Pacifico)
- 2 ουγκιές τεκίλα
- 4 σταγόνες ζεστής σάλτσας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού άλατα σέλινου (προαιρετικά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire (προαιρετικό)
- άσβεστος για εξυπηρέτηση
Πως να το φτιαξεις
- Βρέξτε τις ζάντες από δύο ποτήρια κοκτέιλ χρησιμοποιώντας ασβέστη σε φέτες.
- Ανακατέψτε μαζί το χοντρό αλάτι και τη σκόνη τσίλι σε χαμηλή πλάκα. Βυθίστε τα χείλη των γυαλιών στο μείγμα άλατος / μπαχαρικών, επικαλύπτοντας πλήρως κάθε χείλος.
- Γεμίστε κάθε ποτήρι με πάγο.
- Σε ένα άλλο δοχείο (κατά προτίμηση ένα φλιτζάνι μέτρησης ή αναδευτήρα κοκτέιλ) ανακατεύουμε μαζί ή ανακατεύουμε το χυμό ντομάτας, το χυμό ασβέστου, την τεκίλα και τη ζεστή σάλτσα μέχρι να συνδυαστούν τελείως. Εάν προσθέτετε σάλτσα σέλινου της σάλτσας Worcestershire μπορείτε να το προσθέσετε αυτή τη στιγμή επίσης.
- Χωρίστε το μείγμα τομάτας ανάμεσα στα δύο ποτήρια. Κορυφή κάθε γυαλί με το μεξικάνικο φτερό. Ανακατέψτε απαλά. Προσθέστε τις σφήνες ασβέστη ως γαρνιτούρα στο χείλος κάθε γυαλιού.