Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτές τις πιπεριές σολομού με πολτοποιημένες πατάτες και μπιζέλια για το απόλυτο ντεμοντέ δείπνο για φαγητό. Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη, ακόμη και για αρχάριους μάγειρες. Απλά ακολουθήστε τις οδηγίες και σύντομα θα καθίσετε σε ένα γευστικό και ικανοποιητικό γεύμα.
Υπάρχει κάτι τόσο υπέροχο για μια απλή συνταγή όπως αυτή που έγινε πολύ πριν ξεκινήσει το φανταχτερό κίνημα των τροφίμων. Θυμάμαι τη μητέρα μου να κάνει αυτή τη συνταγή όταν ήμουν νέος. Δεν υπάρχει τίποτα κακό με τη χρήση κονσερβών σολομού και αλατιού. στην πραγματικότητα, αν είστε συνηθισμένοι να τρώτε φαγητό σε εστιατόρια, όπως λαβράκι με σάλτσα σταφυλιών, αυτή η συνταγή θα αποτελέσει μια ευχάριστη έκπληξη. Αυτό είναι πραγματικό παλιομοδίτικο φαγητό άνεση.
Πάντα αγοράζω κονσερβοποιημένο κόκκινο σολομό σοκολάτας . ο κονσερβοποιημένος ροζ σολομός είναι φθηνότερος, αλλά η γεύση και η υφή του ελαφρύτερου σολομού δεν είναι τόσο καλοί. Αποστραγγίστε το σολομό και αφαιρέστε τα οστά και το δέρμα (ή συνθλίψτε τα οστά και αφήστε τα για περισσότερο ασβέστιο), στη συνέχεια ξεφλουδίστε και προχωρήστε με τη συνταγή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φιλέτα σολομού που έχουν απομείνει ή μπριζόλες εάν έχετε οποιεσδήποτε ενδείξεις. Απλώς ξεφλουδίστε το σολομό με τα δάχτυλά σας μέχρι να είναι αρκετά ωραία, και στη συνέχεια κάντε τα κομμάτια. Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να γίνει με τον κονσερβοποιημένο τόνο .
Συχνά κάνω αυτή τη συνταγή σε μια κρύα πτώση ή χειμωνιάτικη νύχτα για ένα νόστιμο ντεμοντέ γεύμα. Μπορείτε να τα σερβίρετε με σάλτσα ταρτάρ ή κάποια μαγιονέζα αναμιγνύεται με μουστάρδα ή να τα τοποθετήσετε σε φρυγμένα αγγλικά muffins ή κυαμπάτα ρολά με μουστάρδα και μαγιονέζα για μπιφτέκια σολομού .
Τι χρειάζεστε
- 1 (14-ουγκιά) μπορεί σολομού, στραγγισμένο
- 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψίχουλα
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (διαιρούμενο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό άνηθο ζιζανίων
- 1 αυγό, χτυπημένο
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε τα ψίχουλα σολομού και κροτίδων. αφήνω στην άκρη.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το κόκκινο πιπέρι στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσετε.
- Προσθέστε τα λαχανικά στο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο σολομό και ψιλοκομμένο και ανακατέψτε απαλά. Προσθέστε ζιζάνιο άνηθο, αυγό και χυμό λεμονιού και αναμίξτε απαλά.
- Σχηματίστε το μείγμα σολομού σε τέσσερις μπουκαλάκια χρησιμοποιώντας τα χέρια σας. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να καλύψετε τις μαρμελάδες και να ψύξετε για μερικές ώρες πριν τελειώσετε το μαγείρεμα.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και λίγο βούτυρο στην ίδια κατσαρόλα και επαναθερμάνετε σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε τα κρύα κομμάτια σολομού στην κατσαρόλα όταν λιώνει το βούτυρο. Μαγειρέψτε τα μπουκαλάκια για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να ζεσταθούν. Σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 360 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 126 mg |
| Νάτριο | 203 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 27 g |