Το μπισκότο σολομού είναι μια γευστική και νόστιμη συνταγή χάμπουργκερ που γίνεται με κονσέρβες σολομού, ψιλοκομμένες ψαρόβαρκες και αγγούρια. Εγώ ο ίδιος πιστεύω ότι τα ψιλοκομμένα αλάτι προσθέτουν αρκετό νάτριο σε αυτή τη συνταγή, αλλά προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο γούστο σας.
Μπορείτε να τα σερβίρετε στα αγγλικά μακαρόνια που έχουν χωριστεί και φρυγανισθεί. Μου αρέσουν καλύτερα από τα απλά ψωμάκια, επειδή στέκονται καλύτερα στο υγρό burger. Δοκίμασέ το!
Τι χρειάζεστε
- 1/3 φλιτζάνι κιμά
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 (14-ουγγιά)
- μπορεί σολομό , στραγγισμένο
- 3/4 φλιτζάνι ψίχουλα ψιλοκομμένα
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
- 1 αυγό, χτυπημένο
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 Αγγλικά muffins, χωρισμένα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 4 λεπτά φέτες τυρί Muenster
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/4 φλιτζάνι μέλι μουστάρδα
- 1 φλιτζάνι φύλλα μαρουλιού
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το βούτυρο σε ένα μικρό κύπελλο με μικρό φούρνο. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας μια φορά κατά τη διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος, μέχρι το κρεμμύδι είναι τρυφερό.
Τοποθετήστε το σολομό στο μπολ και αφαιρέστε το δέρμα και τα οστά, αν θέλετε. Σολωμός νιφάδων.
Προσθέστε το μείγμα κρεμμυδιού, ψίχουλα κροτίδων, θυμάρι, αυγό, γάλα και αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε απαλά αλλά σχολαστικά. Σχηματίστε το μείγμα σε τέσσερα κομμάτια.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα.
Προσθέτουμε τις μαρκαδόρους και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, στρέφοντας μία φορά, μέχρις ότου τα κέικ είναι καφέ και καυτό.
Εν τω μεταξύ, το βούτυρο χωρίστηκαν τα αγγλικά muffins και τοστ. Προσθέστε το τυρί Muenster στο κατώτατο σημείο του κάθε ζεύγος muffin και τοστ μέχρι να λιώσει.
Όταν τα κομμάτια σολομού γίνονται, τοποθετήστε το σε λιωμένο τυρί σε βυθοφόρο. Προσθέστε μαγιονέζα, μουστάρδα μέλι, μαρούλι και το πάνω μισό τουρσί. Σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 878 |
| Σύνολο λιπών | 49 g |
| Κορεσμένο λίπος | 17 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 17 g |
| Χοληστερίνη | 179 mg |
| Νάτριο | 825 mg |
| Υδατάνθρακες | 68 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 42 g |