Τρόποι σε εμάς Μαϊντανός Μαϊντανός

Ενώ ο μαϊντανός είναι αρκετά ανθεκτικός σε σύγκριση με κάποια άλλα βότανα, μπορεί ακόμα να είναι μια πρόκληση να χρησιμοποιήσετε μια δέσμη πριν πάει άσχημα. Μην αφήνετε το άλλο μισό του μαϊντανού σας να σπαταλάει. Μάθετε μερικά κόλπα για τη διατήρηση της τσαγιού φρέσκο, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το σε αυτές τις υπέροχες συνταγές.

Αποθήκευση Μαϊντανός

Όπως και με τα περισσότερα φρέσκα φυλλώδη βότανα, το νερό στην επιφάνεια των φύλλων μαϊντανού είναι ο (και ο) εχθρός τους. Εάν είναι δυνατόν, επιλέξτε ξηρά μάτσα μαϊντανός που δεν έχουν ψεκαστεί στο κατάστημα. Αν τα φύλλα είναι βρεγμένα, περιστρέψτε τον μαϊντανό όσο το δυνατόν πιο στεγνός σε έναν σάρωθρο σαλάτας ή σκουπίστε την υγρασία με χαρτοπετσέτες.

Για την αποθήκευση, αν ο μαϊντανός είναι σε καλή κατάσταση χωρίς σπασμένα στελέχη, μπορείτε να τοποθετήσετε το τσαμπί σε ένα μεγάλο ποτήρι με λίγο νερό στο κάτω μέρος και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι κάθε φύλλα κάτω από τη γραμμή νερού θα πάει γρήγορα άσχημα, γι 'αυτό λειτουργεί καλύτερα με μακρόστενα τσαμπιά από μαϊντανό. Πηγαίνω αρκετά γρήγορα, γι 'αυτό συνήθως το αποθηκεύω, στεγνό, σε μια χαλαρή πλαστική σακούλα.

• 01 του 06

  Σάλτσα Chimichurri για δύο

  Η πικάντικη και φρέσκια, νοτιοαμερικανική σάλτσα chimichurri είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη χούφτα μαϊντανό. Είναι παραδοσιακά σερβίρεται με μπριζόλα (όπως σε αυτές τις μπριζόλες tacos ), αλλά είναι επίσης νόστιμο με ψητό κοτόπουλο ή χοιρινό.

• 02 του 06

  Φιλέτα ψαριών τύπου Veracruz

  Ίσως να μην σκέφτεστε το μαϊντανό στο μεξικάνικο φαγητό (ξέρω ότι δεν το έκανα), αλλά δεν είναι ξένος στην κουζίνα του Veracruz που επηρεάζεται από την Ισπανία. Σε αυτή την είσοδο ψαριών, λίγο μαϊντανός πηγαίνει στη σάλτσα, με ακόμη περισσότερο στην κορυφή αφού μαγειρεύει.

• 03 του 06

  Ελληνική σούπα σαλάτας σούπας ελληνικού στυλ

  Σκεφτείτε αυτή τη σαλάτα ως αναβαθμισμένη tabbouleh. Με το σίτο bulgur, την ντομάτα, το μαϊντανό και το μέντα με αγγούρι, τυρί φέτα και ελιές, θυμίζει και ελληνική σαλάτα.

• 04 του 06

  Σκεύος αρνιού με σάλτσα βότανο-κάπαρη

  Μαϊντανός, μέντα και κάπαρη φωτίζουν τη σάλτσα για αυτό το παχύρρευστο σχάρα αρνιού. Κάνει μια όμορφη είσοδο για μια ιδιαίτερη περίσταση, αλλά είναι αρκετά εύκολο για κάθε βράδυ.

• 05 του 06

  Ψάρια και λαχανικά Tagine με την Chermoula

  Η Chermoula, μια πικάντικη μαροκινή σάλτσα βοτάνων, σερβίρεται παραδοσιακά με ψάρια, αλλά είναι επίσης νόστιμο σερβιρισμένο με ψητό κοτόπουλο. Αυτό το tagine στρώματα πατάτες, πιπεριές και τα κρεμμύδια κάτω από τρυφερά λευκά ψάρια για μια εύκολη είσοδος εβδομαδιαίας νύχτας.

• 06 του 06

  Κρεμώδη ζαχαρωτά σαλάτα

  Μια υπαινιγμός σκόρδου και ένα μείγμα από τρία βότανα κάνουν αυτό το κρεμώδες, αδύνατο ντύσιμο μια μεγάλη επικάλυψη για τραγανή πράσινα, ντομάτες ή οποιοδήποτε λαχανάκια φρέσκα και διατηρημένα με απλή ψύξη.