Αυτές οι βασικές τηγανίτες είναι ιδανικές για ένα πρωινό το Σαββατοκύριακο ή πρωινό διακοπών, μαζί με λουκάνικα ή μπέικον και τα αγαπημένα σας γαρνιρίσματα. Η συνταγή είναι ένα αγαπημένο δοκιμασμένο και αληθινό. Κάντε μια διπλή παρτίδα και παγώστε τα για πρωινό όλη την εβδομάδα!
Σερβίρετε αυτές τις τηγανίτες με άφθονο βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου ή χρησιμοποιήστε το δικό σας αγαπημένο σιρόπι ή φρούτα πάνω τους.
Τι χρειάζεστε
- 2 κούπες
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα (ή περισσότερο, ανάλογα με τις ανάγκες)
- 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- Λάδι ή λίπος για το ταψί
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε ή ανακατέψτε για να αναμειχθεί σχολαστικά.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά και 1 1/2 φλιτζάνια γάλα? προσθέστε στο μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας μέχρι να αναμειχθεί. Ανάμειξη σε λιωμένο βούτυρο. Εάν το κτύπημα φαίνεται πάρα πολύ παχύ για να εξαπλωθεί, προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα.
- Χρησιμοποιώντας περίπου 1/4 φλιτζάνι ζύμη για κάθε τηγανίτα, πέστε επάνω σε ένα ζεστό, λιπαρό γλάστρα.
- Μαγειρέψτε μέχρι να δείτε ότι οι φυσαλίδες στην επιφάνεια σπάνε και οι άκρες κάπως ξηρές. Γυρίστε στο καφέ στην άλλη πλευρά.
Σημείωση: Αν κάνετε πολλές παρτίδες και θέλετε να τις σερβίρετε ταυτόχρονα, προθερμάνετε το φούρνο στους 200 F πριν ξεκινήσετε. Τοποθετήστε ένα ράφι σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το στο φούρνο. Τοποθετήστε μαγειρεμένες τηγανίτες στο ράφι σε ένα μόνο στρώμα (ακάλυπτο). Οι τηγανίτες μπορούν να διατηρηθούν μέχρι και 20 λεπτά στον ζεστό φούρνο.
Συμβουλές
- Το κτύπημα μπορεί να γίνει το βράδυ πριν. Απλά καλύψτε και ψήστε μέχρι το πρωί.
- Αν το κτύπημα φαίνεται πάρα πολύ παχύ, προσθέστε λίγο γάλα (μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά) μέχρι να έχετε καλή συνοχή.
- Αν έχετε μερικές παγωμένες απομείνει, παγώστε τις σε μια τσάντα κατάψυξης. Ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων, την κατσαρόλα ή τη φρυγανιέρα.
- Για χνουδωτές τηγανίτες, χωρίστε τα αυγά και χτυπήστε τα λευκά μέχρι να σκληρυνθούν. Κάνετε το κτύπημα με τους κρόκους και αναδιπλώστε τα χτυπημένα λευκά αυγά στο κτύπημα τελευταίο.
Γεύσεις Ιδέες
- Για να τζαζ μέχρι τη γεύση λίγο, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικά κουταλάκια του γλυκού πορτοκαλιού από το χυλό.
- Για καρυκεύματα, προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα , 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 290 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 129 mg |
| Νάτριο | 1,031 mg |
| Υδατάνθρακες | 31 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |