Αυτή η συνταγή κέικ pina colada είναι μια πλούσια, γλυκιά, νόστιμη τούρτα φτιαγμένη με ανανά και καρύδα. Μια γέμιση από κρέμα καρύδας και ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα χύνεται πάνω από το ψημένο κέικ, από ένα κίτρινο μίγμα κέικ, και στη συνέχεια συνθλίβονται ανανάς απλώνεται πάνω από την κορυφή.
Η επικάλυψη είναι ένα μείγμα από κτυπημένη επίστρωση και τεμαχισμένη καρύδα.
Χάρη στη Janet για την κοινή χρήση αυτού του εύκολου τροπικού κέικ!
Τι χρειάζεστε
- 1 κιβώτιο κίτρινο μείγμα κέικ (συν λάδι, αυγά, κλπ. Όπως αναφέρεται στη συσκευασία)
- 1 μπορεί να Coco Lopez ή παρόμοια, περίπου 15 ουγγιές
- 1 κουταλάκι (14 ουγγιές) ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
- 2 κουτιά (8 ουγκιά το καθένα) αποστραγγίζονται θρυμματισμένο ανανά
- 1 μεγάλη μπανιέρα (16 ουγκιές) κατεψυγμένο φτυάρι επικάλυψη, απόψυξη
- 1 1/2 φλιτζάνια κομμένη καρύδα
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν
Πως να το φτιαξεις
- Ψήνουμε το κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες του μείγματος σε μια κατσαρόλα 9x13 ιντσών.
- Ενώ το κέικ ψήνει, ανακατεύουμε καλά το γάλα καρύδας και το συμπυκνωμένο γάλα.
- Όταν το κέικ γίνει, πάρτε το άκρο της λαβής ενός ξύλινου κουταλιού και τρυπήστε τρύπες σε όλο το κέικ.
- Ρίξτε το μίγμα καρύδας και συμπυκνωμένου γάλακτος στις τρύπες και στην κορυφή του κέικ.
- Τοποθετήστε ένα κόσκινο πάνω σε ένα μπολ και αποστραγγίστε τον ανανά σχολαστικά.
- Διαδώστε το αποξηραμένο θρυμματισμένο ανανά στην κορυφή του κέικ μαζί με μερικά από τα επιφυλακτικά υγρά.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και στη συνέχεια ανακατεύουμε την καρύδα, και το χτυπούμε γεμάτο και απλώνουμε στην κορυφή του κέικ. ψεκάστε με ψιλοκομμένα πεκάν.
- Φυλάξτε το μέχρι να κρυώσει πριν το σερβίρετε.
- Ψύξτε τα υπολείμματα.
Παραλλαγές
- Αντικαταστήστε το κατεψυγμένο αποψυγμένο κτυπημένο κάλυμμα με 2 φακέλους Dream Whip που προετοιμάστηκαν σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Τροπική κέικ Bundt με ανανά καρύδας Topping
Συνταγή κέικ Pina Colada (κέικ με κέλυφος)