Τούρτα λιβανιού με βανίλια

Αυτό το κέικ βανίλια ξινή κρέμα γάλακτος είναι ένα εύκολο κέικ για να κάνει για κάθε περίσταση. Η ξινή κρέμα προσδίδει στο κέικ μια υφή στο στόμα και εκπληκτική γεύση. Ψήστε το κέικ λιβρών σε ένα τηγάνι Bundt κέικ ή το ταψί.

Κορυφήστε ολόκληρο το κέικ λιβρών με ένα λούστρο ή σερβίρετε φέτες με φρούτα, σάλτσα επιδόρπιο ή ζεστά κονσέρβες. Μια σάλτσα λεμονιού είναι θαυμάσια σε κέικ λίβρα, ή ψιλοβρέχει ένα απλό λεπτές βανίλια παγοκάλυψη πάνω από το κρύο κέικ. Αυτό το εύκολο λούστρο σοκολάτας θα ήταν επίσης εξαιρετικό.

Δείτε επίσης
Καλύτερο κέικ λιβώνων λεμονιών

Τι χρειάζεστε

• 3 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• 6 αυγά, χωρισμένα (βάλτε τα λευκά σε θερμοκρασία δωματίου πριν χτυπήσουν, δείτε συμβουλές)
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τρίψτε ή ανακατέψτε πριν από τη μέτρηση, 13 1/2 ουγκιές
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/4 κουταλάκι αλάτι

Πως να το φτιαξεις

1. Γενναιόδωρα λιπαίνετε και αλευρώστε ένα τηγάνι κέικ σωλήνα ή 12 φλυτζάνι κέικ Bundt. Ζεστάνετε το φούρνο στους 300 F (150 C / Gas 2).
2. Κρέμα μαζί ζάχαρη και βούτυρο μέχρι σχεδόν λευκό χρώμα και αφράτα, περίπου 5 λεπτά.
3. Προσθέστε τους κρόκους αυγών, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ανάμειξη στο εκχύλισμα βανίλιας και ξινή κρέμα.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και τη σόδα. Ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα ή κουτάλι.

1. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά σε κτύπημα. κτύπησε μέχρι να αναμιχθεί.
2. Σε ένα καθαρό, χωρίς γράσο μπολ, * χτυπάτε τα λευκά αυγών μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές. Διπλασιάστε τα ασπράδια αυγών στο κτύπημα του κέικ.
3. Ρίξτε μέσα στο προετοιμασμένο τηγάνι κέικ και ψήστε για περίπου 1 1/2 ώρες ή μέχρι να γίνουν δοκιμές κέικ.
4. Ψύξτε το κέικ στο τηγάνι για 10 λεπτά και στη συνέχεια προσεκτικά το αναστρέψτε σε μια σχάρα ψύξης για να κρυώσει εντελώς.

* Χρησιμοποιήστε κύπελλα από χαλκό, ανοξείδωτο ατσάλι, γυαλί ή σμάλτο για ασπράδια αυγών. Το πλαστικό έχει συχνά υπόλειμμα λίπους.

Συμβουλές εμπειρογνωμόνων

• Ψεκάστε ελαφρά τη σχάρα ψύξης με το ψεκασμό μαγειρέματος για να αποφύγετε την κόλληση. Ψήστε καλά το κέικ πριν το μεταφέρετε σε μια πλάκα κέικ.
• Τα λευκά αυγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερα αποτελέσματα. Ο καλύτερος τρόπος να τα φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου είναι να τα διαχωρίσετε πρώτα από τους κρόκους - τα αυγά διαχωρίζονται καλύτερα όταν είναι κρύα - και στη συνέχεια αφήστε τα να παραμείνουν για περίπου 30 λεπτά.
• Τα κέικ λιβρών βασίζονται στην ενσωμάτωση του αέρα για την άνοδό τους. Κρέμασμα της ζάχαρης και του βουτύρου για περίπου 4 έως 5 λεπτά.
• Δοκιμάστε τα βαθιά κέικ όπως τα κέικ και τα κέικ Bundt με ξύλινο σουβλάκι.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κλασικό κέικ λιβρών του κρύου φούρνου

Κέικ σοκολάτας με κρέμα σοκολάτας

Λουλούδι κέικ λεβάντας

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	332
Σύνολο λιπών	17 g
Κορεσμένο λίπος	9 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	117 mg
Νάτριο	144 mg
Υδατάνθρακες	42 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	4 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)