Λουλούδι κέικ λεβάντας

Λεμόνι και αποξηραμένα λουλούδια λεβάντας κάνουν αυτό το κέικ λιβρών υπέροχα διαφορετικό και αρωματικό.

Τι χρειάζεστε

• 8 ουγγιές (1 φλιτζάνι) βούτυρο (μαλακωμένο)
• 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 5 μεγάλα αυγά
• 3 κούπες αλεύρι κέικ (ανακατέψτε πριν από τη μέτρηση)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 8 ουγκιά κρέμα γάλακτος, ελαφρύ ή πλήρες λίπος
• 1 1/2 κουταλιές σούπας λεβάντα αποξηραμένα
• Χυμός και ζέστη από 2 λεμόνια, περίπου 5 με 6 κουταλιές χυμό χυμού και 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι
• Στιλβώ:
• 1 χυμό λεμονιού, περίπου 2 1/2 κουταλιές της σούπας
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα λουλούδια λεβάντας
• 1 έως 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
• 1 ζάχαρη ζαχαροπλαστικής

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 325 °. Λιπάνετε και αλευρώστε ένα ταψί με κέικ Bundt των 12 φλιτζανιών.
2. Βούτυρο κρέμας με κοκκοποιημένη ζάχαρη έως ότου φως Χτυπάτε στα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη.
3. Συνδυάστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Προσθέστε περίπου το 1/3 του μείγματος αλεύρου στο μείγμα με κρέμα, μαζί με το μισό από την ξινή κρέμα. Χτυπάμε μέχρι να μπερδευτεί καλά.
4. Επαναλάβετε με ένα άλλο 1/3 του μείγματος αλευριού και την υπόλοιπη ξινή κρέμα, αποξεσάζοντας τις πλευρές του μπολ μερικές φορές. Χτυπάτε στο εναπομείναν μείγμα αλευριού μέχρι ομαλό και καλά αναμεμειγμένο.

1. Διπλώστε τα 1 1/2 κουταλιές της σούπας λουλούδια λεβάντας και το χυμό και τη ζέστη από 2 λεμόνια. Βάλτε το κουτάλι στο προετοιμασμένο ταψί.
2. Ψήνετε για 50 έως 60 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στο κέντρο.

Κάντε το Glaze:

1. Ζεστάνετε χυμό λεμονιού (χυμό 1 λεμονιού) και 2 κουταλάκια του γλυκού λουλούδια λεβάντας στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μαγειρικό σκεύος.
2. Στέλεχος λουλούδια? βάλτε το χυμό στην άκρη και απορρίψτε τα λουλούδια.
3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη του ζαχαροπλάστη, τον ζεστό χυμό λεμονιού και αρκετό ζεστό νερό για να κάνετε μια καλή πούδρα.
4. Ψεκάστε πάνω από το κρύο που ψύχεται (μπορεί να είναι λίγο ζεστό).

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	490
Σύνολο λιπών	26 g
Κορεσμένο λίπος	15 g
Ακατέργαστο λίπος	8 g
Χοληστερίνη	153 mg
Νάτριο	249 mg
Υδατάνθρακες	61 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	5 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)