Αυτό το απλό στρώμα βανίλιας σε ένα στρώμα θα ικανοποιήσει όμορφα την επιθυμία για το κέικ του Σαββατοκύριακου. Χρησιμοποιήστε ίσες ποσότητες εκχυλίσματος βανίλιας εάν δεν έχετε φασόλια ή πάστα βανίλιας.
Μου αρέσει αυτό το ψημένο παγωμένο, γιατί δεν είναι τόσο γλυκό όσο το τυπικό παγωμένο ζαχαροπλαστείο. Παίρνει, ωστόσο, επιπλέον χρόνο για να σπάσει το κοκκοποιημένο σάκχαρο. Χρησιμοποιήστε μια ζαχαρωμένη ζαχαρωμένη ζάχαρη για ψήσιμο, εάν είναι δυνατόν. Μπορείτε να βρείτε ζάχαρη αρτοποιίας στο Amazon.
Αγοράστε την C & H Baker's Sugar Ultra-Fine Pure Cane Sugar από την Amazon
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλυτζάνια
- αλεύρι κέικ, 6 ουγκιές
- 1 1/4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 ράβδος (4 ουγγιές) βούτυρο, μαλακώνει
- 1 φλ
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 πάστα βανίλιας φασολιών ή εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- Πάγωμα :
- 1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- τσίμπημα αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη (εξαιρετικά λεπτή αν είναι δυνατόν)
- 1 ράβδος (4 ουγγιές) βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
Πως να το φτιαξεις
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 ° F (190 ° C / Gas 5). Λιπάνετε και αλεύρι ένα κύπελλο κέικ 9-ιντσών.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι κέικ, τη σκόνη ψησίματος, το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τη σόδα.
Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, κρέμασμα 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο με 1 φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι φως και χνουδωτό. Χτυπάτε στα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάτε σε 1 κουταλιά της σούπας πάστα βανίλιας ή βανίλιας.
Σιγουρευτείτε αργά σε περίπου το ένα τρίτο του μείγματος αλευριού, εναλλάσσοντας με το μισό από το βουτυρόγαλα, μέχρι να αναμειχθεί καλά. Ξύστε το μπολ με μια σπάτουλα. Επαναλάβετε με ένα άλλο τρίτο του μείγματος αλευριού και το υπόλοιπο βουτυρόγαλα. Σκουπίστε αργά στο υπόλοιπο ένα τρίτο του μείγματος αλευριού.
Πιέστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι. Ψήνετε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα ή ξύλινο σουβλάκι στο κέντρο.
Ψύξτε το κέικ σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Γυρίστε προσεκτικά το κέικ από την κατσαρόλα για να κρυώσει εντελώς. Παγώστε ή γυαλίστε με το αγαπημένο σας κερασάκι ή χρησιμοποιήστε τη συνταγή παλαιού τύπου Vanilla Frosting, παρακάτω.
Κάνει περίπου 8 με 10 μερίδες.
Παλαιόμαυρη παγωμένη βανίλια
Ανακατέψτε το γάλα, 2 κουταλιές της σούπας άλευρο, και μια πρέζα αλάτι μαζί σε μια κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή φωτιά. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μείγμα να είναι πολύ παχύ και φυσαλίδες. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Γεμίστε τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να είναι ομαλά και κρεμώδη και να μην είναι πλέον κοκκώδη. Αυτό θα διαρκέσει αρκετά λεπτά. Χτυπάτε στο μείγμα του ψυχρού αλευριού μέχρι το πάγωμα να είναι ελαφρύ και χνουδωτό. Χτυπάτε σε 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή πάστας βανίλιας.
Κάνει αρκετό παγετό για τον παγετό ένα κέικ μιας στρώσης.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Κλασικό λευκό κέικ - Λευκό κέικ βουνού
Απίστευτα βρεγμένο καρύδι καρύδι Snack Cake
Εύκολη κέικ συντόμευσης φράουλας
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 441 |
| Σύνολο λιπών | 25 g |
| Κορεσμένο λίπος | 14 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 142 mg |
| Νάτριο | 543 mg |
| Υδατάνθρακες | 49 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |