Αυτή η μοναδική τούρτα σνακ με άρωμα καφέ είναι άρωμα με καφέ ή εσπρέσο και τα λεπτά ψιλοκομμένα καρύδια της προσδίδουν εκπληκτική υφή. Το πάγωμα είναι επίσης αρωματισμένο με καφέ ή εσπρέσο και ένα μικρό τυρί κρέμα το καθιστά ιδιαίτερα λείο και νόστιμο.
Αυτό το κέικ μιας στρώσης είναι το τέλειο μέγεθος για τις περισσότερες οικογένειες και είναι τόσο εύκολο να παρασκευαστεί και να ψήνεται. Κάντε το για ένα επιδόρπιο το Σαββατοκύριακο ή πάρτε το σε ένα γλάστρες ή πάρτι.
Τι χρειάζεστε
- Κέικ:
- 3/4 φλιτζάνι καρύδια (χωρισμένα)
- 1 1/2 φλιτζάνια (7 ουγγιές)
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις (7 ουγγιές)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 ράβδος (4 ουγγιές) βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1 κούπα ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/3 φλιτζάνι γάλα
- 3 κουταλιές σούπας εσπρέσο ή πολύ ισχυρό μαύρο καφέ
- Ζαχαροαλοιφή:
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη (ζαχαροπλαστική)
- 2 κουταλιές βούτυρο (μαλακωμένο)
- 3 κουταλιές της σούπας
- κρέμα τυριού (μαλακωμένο)
- 2 έως 3 κουταλάκια του γλυκού ισχυρό εσπρέσο ή πολύ ισχυρό μαύρο καφέ
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Λιπάνετε και αλεύρι μια στρογγυλή κουλούρι κέικ 8 ίντσας.
- Με έναν επεξεργαστή τροφίμων ή έναν ελικόπτερο για τα τρόφιμα, ψιλοκόβετε το 1/2 φλιτζάνι καρύδια. Αφήνω στην άκρη.
- Συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το μπολ αλατιού. ανακατέψτε καλά και αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα δοχείο ανάμιξης με ηλεκτρικό αναμίκτη, χτυπήστε το 1/2 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο με την κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι φως και χνουδωτό. Χτυπάτε στα αυγά, ένα κάθε φορά, ξυλοδαρμό μετά από κάθε προσθήκη. Ανάμειξη στη βανίλια.
- Σε ένα κύπελλο μέτρησης, συνδυάστε το γάλα με τις 3 κουταλιές της σούπας εσπρέσο ή καφέ.
- Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, αναμίξτε το μείγμα αλεύρου στο μείγμα με κρέμα, εναλλασσόμενο με το μίγμα γάλακτος και εσπρέσο. Συνδυάστε καλά.
- Διπλώστε τα ψιλοκομμένα καρύδια.
- Διαδώστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο ταψί.
- Ψήστε για 25 λεπτά ή μέχρι να ξαναβρεθεί η κέικ όταν αγγίξετε ελαφρώς με ένα δάχτυλο. Μια οδοντογλυφίδα πρέπει να βγαίνει καθαρή όταν εισάγεται στο κέντρο του κέικ.
- Ψύξτε στο τηγάνι σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ από το τηγάνι και κρυώστε εντελώς.
Ζαχαροαλοιφή
- Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, συνδυάστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών με τις 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το τυρί κρέμας. Κτυπήστε στον ισχυρό εσπρέσο ή τον καφέ, 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, μέχρις ότου το πάγωμα να είναι χνουδωτό και απλωμένο. Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη ζαχαροπλαστών αν γίνει πολύ λεπτή.
- Ψιλοκόψτε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι καρύδια.
- Διαδώστε το πάγωμα πάνω από την κορυφή και τις πλευρές του κρύου κέικ.
- Πασπαλίστε τα χοντροκομμένα καρύδια πάνω από την κορυφή του κέικ.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 496 |
| Σύνολο λιπών | 24 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 128 mg |
| Νάτριο | 388 mg |
| Υδατάνθρακες | 65 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |