Πιστεύω εξολοκλήρου ότι αγαπάτε κάτι τυλιγμένο στη ζύμη. Γλυκό, αλμυρό, λίγο από τα δύο - όλα ωραία μαζί μου αν είναι τυλιγμένο είτε σε σπιτική ζύμη, το κατάστημα αγόρασε φύλλα ζαχαροπλαστικής ή τραγανά, τραγανά φύλλα. Δεν θα ήθελα να διαρκέσει πολύ για μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες, εντάξει;
Ένα πράγμα που πραγματικά μου αρέσει να δουλεύω με το fillo είναι πόσο γρήγορα και εύκολα μπορώ να κάνω μια ξινή. Ναι, φαίνεται να εκφοβίζει και το σκέφτηκα τόσο πολύ όταν ξεκίνησα για πρώτη φορά. Αλλά μόλις αποδεχόμουν ότι πρόκειται να σπάσει και να καταρρεύσει και να είναι ατελής, συνειδητοποίησα πόσο απλό είναι. Απλώς βουρτσίστε κάθε στρώση με λάδι ή βούτυρο, γεμίστε το με νόστιμα πιάτα και ψήστε.
Βρήκα μερικές όμορφες πολύχρωμες ντομάτες κερασιάς στην αγορά και ήξερα ότι ήθελα να τους ψήσω με κάποιο za'atar. Λοιπόν, γιατί να μην προχωρήσουμε και να το μετατρέψουμε σε γεύση. Η φέτα κρέμα είναι εύκολο να γίνει σε ένα μικρό επεξεργαστή τροφίμων και αν και είναι τρελός αλμυρός από μόνη της, ισορροπεί τέλεια με τις γλυκές ντομάτες. Απολαμβάνω!
Τι χρειάζεστε
- 6 Φύλλα ζαχαροπλαστικής
- 2 κουταλιές σούπας βουτυροποιημένο βούτυρο (μη αλατισμένο) ή ελαιόλαδο
- 4 oz. ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
- 1/4 κούπα τυρί κρέμα
- 1 - 2 ½ κουταλιές γάλα, ανάλογα με τις ανάγκες
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- za'atar καρύκευμα
- 1/4 κουταλάκι αποξηραμένο
- ρίγανη
- 1 κουταλιά ντοματίνια κεράσι, μισή ή τεταρτημόρια
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
Πως να το φτιαξεις
Σημειώστε ότι εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα φύλλα ζύμης, τοποθετήστε τα στο ψυγείο για να ξεπαγώσετε τη νύχτα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες.
Προσθέστε το τυρί φέτα, τυρί κρέμα, za'atar και αποξηραμένη ρίγανη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με μια κουταλιά της σούπας γάλα. Puree μέχρι ομαλή, προσθέτοντας μια επιπλέον κουταλιά της σούπας γάλα εάν χρειαστεί για να πάρετε μια κρεμώδη υφή. Σημειώστε ότι το μείγμα θα είναι αρκετά αλμυρό, αλλά θα παρέχει επίσης την καρυκεύματα για τη ζύμη και τις ντομάτες.
Βγάλτε απαλά ένα στρώμα φούρνου με το λιωμένο βούτυρο ή το ελαιόλαδο, πάνω από ένα άλλο στρώμα και επαναλάβετε μέχρι να ολοκληρωθούν όλα τα στρώματα.
Διαδώστε το μείγμα φέτας πάνω από το ανώτερο στρώμα του φλοού, αφήνοντας περίπου 1 1/2 "όριο σε όλες τις πλευρές. Κόψτε ή τεταρμένα τις ντομάτες, ανάλογα με το μέγεθός τους, και απλώστε το πάνω στο μίγμα φέτας. για να δημιουργήσετε μια ορθογώνια γαρύφαλλο με μια άκρη. Βεβαιωθείτε ότι έχετε βούψει κάθε εκτεθειμένη ζύμη με μερικά από το λιωμένο βούτυρο ή το ελαιόλαδο.
Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής και ψήνετε για 45 λεπτά ή έως ότου η ζύμη είναι ελαφρώς χρυσαφί. Τελειώστε συμπληρώνοντας το ψιλοκομμένο μαϊντανό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 224 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 56 mg |
| Νάτριο | 351 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |