Τα μπισκότα λευκού σοκολάτας είναι ένα τόσο πλούσιο και επιεικής μπισκότο. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε άλλα καρύδια σε αυτή τη συνταγή, αλλά νομίζω ότι τα κάσιους είναι πλούσια και τέλεια, ειδικά εάν χρησιμοποιείτε αλατισμένα κάσιους για γλυκιά και αλμυρή γεύση.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (καφέ, συσκευασμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 2 μεσαία αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
- 2 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 κάσιους κύπελλο (ψιλοκομμένο)
- 1 πακέτο / 10 ουγκιών τσιπ σοκολάτας (λευκή σοκολάτα)
Πως να το φτιαξεις
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το βούτυρο, την καφετιά ζάχαρη και τη ζάχαρη και κτυπήστε καλά.
2. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε καλά, στη συνέχεια προσθέστε βανίλιας εκχύλισμα.
3. Προσθέστε αλεύρι, σόδα ψησίματος, σκόνη ψησίματος και αλάτι και ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε τα κάσιους και τις λευκές μάρκες σοκολάτας.
4. Καλύψτε τη ζύμη και ψήστε για 1-4 ώρες.
5. Όταν είστε έτοιμοι να ψήνετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ.Π.Α. Πετάξτε τη ζύμη γεμίζοντας κουταλάκια του γλυκού με τα μη επεξεργασμένα φύλλα μπισκότων. Ψήστε για 9-14 λεπτά ή έως ότου τα μπισκότα είναι ανοιχτόχρωμο γύρω από τις άκρες.
Αφήστε να κρυώσει στα φύλλα μπισκότων για 3 λεπτά, μετά απομακρύνετε στο ράφι σύρματος για να κρυώσει εντελώς.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 159 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 39 mg |
| Νάτριο | 88 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |