Επιδόρπιο από την έρημο - άγρια μπανάνα φρούτα Yucca
Το φυτό της μπανάνας yucca έχει μακρά ιστορία χρήσης μεταξύ των δυτικών αμερικανικών αμερικανικών φυλών. Οι ρίζες χρησιμοποιήθηκαν για σαπούνι και τα φύλλα κάνουν εξαιρετικό κορδόνι. Αλλά με ξέρετε, ενδιαφέρομαι για τα γλυκά, νόστιμα φρούτα yucca μπανάνας!
Πρώτον, για να είμαστε σαφείς: η yucca και η yuca δεν είναι το ίδιο πράγμα. Το Yuca είναι η βρώσιμη ρίζα του φυτού της μανιόκας και η yucca είναι ένα φυτό στην οικογένεια Agave, που χρησιμοποιείται συνήθως ως φυτό τοπίου σε ξηρά κλίματα.
Οι Yuccas είναι ανεκτικοί σε ξηρασία, χυμώδη φυτά και ενώ είναι ιθαγενή στην έρημο, μπορείτε να αναπτύξετε Yucca baccata σε πολλά κλίματα. Είναι ανθεκτικό στη Ζώνη 6 και αναπτύσσεται καλύτερα με πλήρη ήλιο και ένα γρήγορο αποστραγγιστικό, αμμώδες έδαφος.
Μπανάνα yucca είναι έτσι ονομάστηκε επειδή κάποιος (ο οποίος σαφώς δεν φορούσε γυαλιά) σκέφτηκε ότι τα φρούτα έμοιαζαν με μπανάνες. Όταν ωριμάσει, ο καρπός είναι 2-3 ίντσες μακρύς και μεσαίο πράσινο. Το άκαμπτο, μπλε-πράσινο φύλλωμα με τις κυρτωμένες ίνες το καθιστά ελκυστικό ακόμη και όταν το φυτό δεν είναι σε άνθιση. Οι μίσχοι λουλουδιών μπανάνας yucca είναι τρεις έως πέντε πόδια ψηλό και παράγουν μια πυκνή ακίδα μεγάλων, φωτεινά λευκά λουλούδια. Είναι ένα εντυπωσιακό φυτό ακόμα κι αν δεν θέλετε να το φάτε.
Ανάλογα με την τοποθεσία σας, τα φρούτα yucca μπανάνας ωριμάζουν στις αρχές έως τα μέσα του φθινοπώρου. Επειδή ο καρπός είναι πράσινος, δεν μπορείς να εξαρτήσεις από το χρώμα του για να ξέρεις πότε είναι ώριμο. Αντ 'αυτού, δώστε μια ελαφριά συμπίεση? είναι ώριμο όταν το φρούτο δίνει λίγο κάτω από απαλή πίεση.
Θα πρέπει να είναι μαλακό, αλλά όχι μαλακό. Μπορείτε είτε να επιλέξετε κάθε φρούτο μπανάνας yucca μεμονωμένα ή να κόψετε το στέλεχος που κρατά ολόκληρο το σύμπλεγμα των καρπών λίγο πάνω από εκεί που βγαίνει από τα φύλλα.
Κάθε καρπός περιέχει πολλά σπόρους. αυτό σίγουρα δεν είναι κάτι που απλώς θα σκάσει στο στόμα σας και θα φάει ολόκληρο.
Τα ωμά φρούτα είναι βρώσιμα και ελαφρώς γλυκά, αλλά η φυσική γλυκύτητα των καρπών εντείνεται από τη θερμότητα, η οποία επίσης μαλακώνει τα φρούτα και διευκολύνει την εργασία.
Πώς να χρησιμοποιήσετε φρούτα μπανάνας Yucca
Για να προετοιμάσετε τον πολτό, πλύνετε τα φρούτα και τα απλώστε σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνετε σε 400F για 20-30 λεπτά ή μέχρι να περάσουν εύκολα τα φρούτα με ένα σουβλάκι, στη συνέχεια αφαιρέστε από το φούρνο. Όταν τα φρούτα έχουν κρυώσει αρκετά για να αγγίξουν, τραβήξτε το προς τα έξω πιέζοντας στο κάτω μέρος του φρούτου με τον αντίχειρά σας και ξεφλουδίζοντας τα τμήματα.
Κάθε καρπός έχει τρία τμήματα και κάθε ένα από αυτά περιέχει μια διπλή γραμμή μεγάλων μαύρων σπόρων. Προσπάθησα να τρέξω τα μαγειρεμένα φρούτα μέσω ενός μύλου και τα αποτελέσματα ήταν ξεκαρδιστικά. Οι μαύροι σπόροι κυλούν κυριολεκτικά στον αέρα, σπάζοντας τα ντουλάπια και τους πάγκους. Είναι πολύ πιο εύκολο να χωρίσετε τα φρούτα ανοιχτά με τα δάχτυλά σας, στη συνέχεια σκουπίστε έξω τους σπόρους και τις ίνες που τις κρατούν στη θέση τους. Ενώ έχω ακούσει ότι οι σπόροι μπορούν να στεγνώσουν και να αλεσθούν σε αλεύρι, δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα. Έριξα τους σπόρους μου έξω στην αυλή, ελπίζοντας να ξεκινήσω τη δική μου καλλιέργεια μπανάνας yucca στο σπίτι.
Τα φρυγμένα φρούτα είναι απίστευτα γλυκά. Ως πολτός, κάνει ένα εξαιρετικό πιάτο, παρόμοιο με το μήλο αλλά με τη δική του μοναδική γεύση.
Μπορείτε επίσης να το φέρετε και να το χρησιμοποιήσετε ως πλήρωση πίτας ή να κάνετε ένα ασυνήθιστο κύκλο εργασιών. Δοκιμάστε το χωρίς καμία πρόσθετη γλυκαντική ουσία ... είναι απολαυστική όλα από μόνη της.