Φούρνος Μπάρμπεκιου Χοιρινά Ανταλλακτικά

Αυτά τα φλιτζάνια χοιρινού κρέατος με φραντζολάκια είναι βέβαιο ότι θα γίνουν μια αγαπημένη οικογένεια. Μια απλή σπιτική πικάντικη σάλτσα τονίζει αυτές τις γευστικές απολαύσεις. Σερβίρετε αυτές τις γευστικές ζυμωτές πλευρές με πατάτες από πολτό ή σαλάτα πατάτας για ένα φανταστικό εσωτερικό μπάρμπεκιου.

Δεν χρειάζεται να έχετε καπνιστή ή σχάρα για να φτιάξετε αυτές τις τρυφερές, γευστικές συνταγές. Ο φούρνος τα ψιλοκομίζει αργά σε τρυφερή τελειότητα. Οι νευρώσεις βουρτσίζονται με την εύκολη σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου τα τελευταία 45 λεπτά χρόνου ψησίματος.

Αν προτιμάτε τη γεύση στη σχάρα, τα ψήνετε μέχρι να γίνουν σχεδόν τελειωμένα και στη συνέχεια να τα ψήσει για περίπου 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να συσχηματιστούν. Και αν σας αρέσει μια πιο παραδοσιακή σάλτσα μπάρμπεκιου με βάση τη ντομάτα, γυαλίστε τις με μια σούπα που έχει αγοραστεί από το κατάστημα ή σπιτική περίπου 15 λεπτά πριν τελειώσουν.

Τι χρειάζεστε

• 5 κουταλιές βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μηλίτη
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού καφετιά ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 4 έως 5 κιλά χοιρινό κρασί

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 325 F (165 C / Gas 3).
2. Σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμαίνετε το βούτυρο με το ξύδι, το νερό, την καστανή ζάχαρη, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού και τις πιπεριές. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Καλύψτε τη σάλτσα και ψύξτε μέχρι να έρθει η ώρα να ξεφλουδίσετε τις νευρώσεις.
3. Αφαιρέστε το ασημένιο δέρμα από το πίσω μέρος των πλευρών. Χρησιμοποιήστε μια πετσέτα κουζίνας ή χαρτοπετσέτα για να πιάσετε την άκρη του δέρματος. Θα πρέπει να τραβήξει μακριά σε ένα κομμάτι.

1. Κόψτε τις χοιρινές νεύρες σε κομμάτια μεγέθους σερβιρίσματος ενός, δύο ή τριών πλευρών το καθένα.
2. Τοποθετήστε τα φασόλια σε ένα ράφι σε μια κατσαρόλα ψησίματος, με κρεατοπαρασκευασμένη πλευρά. Ψήνουμε ακάλυπτα για περίπου 1 1/2 ώρες.
3. Βουρτσίστε με τη σάλτσα και συνεχίστε το ψήσιμο για περίπου 45 λεπτά έως 1 ώρα, περιστρέφοντας και βουρτσίζοντας με τη σάλτσα αρκετές φορές.

Εξυπηρετεί 4 έως 6.

Παραλλαγή

• Τοποθετήστε τις νευρώσεις σε ένα τηγάνι ψησίματος και καλύψτε με το μείγμα σάλτσας. Ψύξη για μια ώρα ή δύο. Καλύψτε το τηγάνι και ψήστε για 1 1/2 ώρες. Αποκαλύψτε και συνεχίστε το ψήσιμο για 45 λεπτά έως 1 ώρα, βράζοντας περιστασιακά με τα υγρά στο τηγάνι.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	895
Σύνολο λιπών	55 g
Κορεσμένο λίπος	22 g
Ακατέργαστο λίπος	23 g
Χοληστερίνη	321 mg
Νάτριο	204 mg
Υδατάνθρακες	1 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	92 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)