Χώρα Τηγανισμένη Μπριζόλα με Caramelized Κρεμμύδι Gravy

Αυτή η τηγανητά μπριζόλα σερβίρεται με ένα υπέροχο κρεμώδες κρέμα φτιαγμένο με γλυκά καραμελωμένα κρεμμύδια. Χρησιμοποιήστε εποχιακά γλυκά κρεμμύδια στη σάλτσα.

Δείτε επίσης
Καρυδόπιτα κοτόπουλου της Αμερικής

Τι χρειάζεστε

• 1 έως 1 1/2 λίβρες λεπτές στρογγυλές μπριζόλες, κομμένες σε μερίδες μεγέθους σερβιρίσματος
• 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι για τηγάνισμα
• 1 φλιτζάνι αλεύρι, χωρισμένο
• 1/4 φλιτζάνι καλαμποκιού
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλατισμένο αλάτι
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 μεγάλο γλυκό κρεμμύδι (Vidalia, Texas Sweet, Walla Walla, κλπ.), Ψιλοκομμένο
• 4 κουταλιές βούτυρο, χωρισμένο
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού Wyler's Beef & γαλλικό κρεμμύδι καρύκευμα ή βόειο κρέας βούτυρο κόκκους, ή για να δοκιμάσετε
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πως να το φτιαξεις

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε το κρεμμύδι σε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι πολύ μαλακό και χρυσό χρώμα, περίπου 30 λεπτά. Αφήνω στην άκρη.
2. Βάλτε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι σε ένα ρηχό μπολ. Σε ένα άλλο ρηχό μπολ, βάλτε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι, 1/4 φλιτζάνι καλαμποκιού και αλατισμένο αλάτι. Σε ένα τρίτο κύπελλο, κτυπήστε τα αυγά.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λιώστε το λίπος. Θα πρέπει να έχετε περίπου 1/4-ίντσα λιωμένο λίπος.

1. Λιβάνι μπριζόλες για τρυφερή? βυθίστε κάθε μπριζόλα σε αλεύρι, βυθίστε το μείγμα αυγών και, στη συνέχεια, βυθίστε το αρωματισμένο αλεύρι και το μείγμα αραβοσίτου.
2. Τοποθετήστε το σε καυτό λάδι και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να το κάνετε.
3. Αφαιρέστε τις μπριζόλες. διατηρούμαι ζεστός.
4. Χύστε το λίπος; προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και μαγειρεμένα κρεμμύδια. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. προσθέστε αλεύρι. Ανακατέψτε το μίγμα αλεύρου και κρεμμυδιού μέχρι να μαλακώσει. συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 1 λεπτό.
5. Προσθέτετε σταδιακά 1 1/2 φλιτζάνια γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να πάψει το μείγμα. Αν η σάλτσα είναι πάρα πολύ παχιά, προσθέστε περισσότερο γάλα. Πασπαλίστε με περίπου 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκους βούτυρο ή λίγο βάκιλο βοδινό, στη συνέχεια, δοκιμάστε πριν από την καρύκευση με αλάτι και πιπέρι.
6. Σερβίρετε με πολτοποιημένες πατάτες ή ρύζι.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Φρέσκα μπριζόλα με κρέμα γάλακτος

Φρέσκια μπριζόλα της χώρας του Cyndi με το Gravy