Τι χρειάζεστε
- 5 μεγάλα αυγά, χωρισμένα
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο λεμόνι
- 2/3 φλιτζάνι
- αλεύρι για κέικ
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
- Κτυπάστε τους κρόκους αυγών έως ότου παχύνετε και λεμόνι σε λεμόνι. προσθέστε σταδιακά το 1/3 φλιτζάνι της κοκκοποιημένης ζάχαρης, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάτε τα ασπράδια αυγών μέχρι να είναι σχεδόν δύσκαμπτα. σταδιακά χτυπάει στο υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές.
- Διπλώστε το μίγμα του κρόκου στα ξυλοδαρμένα.
- Στεγνώστε τα ξηρά συστατικά σε ένα ξεχωριστό μπολ. προσθέστε το μείγμα αυγών, αναδιπλώνοντας προσεκτικά. Διπλώστε στο λιωμένο βούτυρο.
- Ρίξτε το κτύπημα στο χαρτόνι με επένδυση χαρτιού 10x15x1-inch ζελέ ζαχαροπλαστικής.
- Ψήστε σε 375 F για 12 λεπτά.
- Πασπαλίστε με τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών.
- Γυρίστε σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας, η οποία έχει πλυθεί γενναιόδωρα με ζάχαρη ζαχαροπλαστών.
- Κόψτε τα άκρα, αν είναι απαραίτητο. roll το κέικ επάνω, πετσέτα και όλα, ενώ ακόμα ζεστό. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Ξετυλίξτε και γεμίστε με κτυπημένη κρέμα ή παγωτό, τυρόπηγμα λεμονιού ή το τυρόπηγμα από λεμόνι βατόμουρου ή ένα στρώμα μαρμελάδας και ένα λεπτό στρώμα ή μια κτυπημένη κρέμα ή μια κτυπημένη επικάλυψη.
- Ανακεφαλαιώστε ξανά το κέικ και τη φέτα για να το χρησιμοποιήσετε.
Αποθηκεύστε τα υπολείμματα στο ψυγείο ή στον καταψύκτη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 131 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 83 mg |
| Νάτριο | 252 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |